12 unidades
Ingredientes
450 g de garbanzos cocidos.
1 diente de ajo (sin gérmen) (previamente cocinado 40 seg. en el microondas)
20 g de cilantro fresco picadito
Especias "Toque de Marruecos"
½ cucharadita de comino
70 g de cebolla morada picadita menuda.
Jengibre fresco
50 ml de agua o caldo
40 g de harina de garbanzos o de maíz amarillo o de trigo
Sal, y pimienta negra de molinillo.
Para rebozar: pan rallado grueso (panko)
Para freír: aceite
450 g de garbanzos cocidos.
1 diente de ajo (sin gérmen) (previamente cocinado 40 seg. en el microondas)
20 g de cilantro fresco picadito
Especias "Toque de Marruecos"
½ cucharadita de comino
70 g de cebolla morada picadita menuda.
Jengibre fresco
50 ml de agua o caldo
40 g de harina de garbanzos o de maíz amarillo o de trigo
Sal, y pimienta negra de molinillo.
Para rebozar: pan rallado grueso (panko)
Para freír: aceite
Para acompañar:
Pan de Pita
Salsa de yogur (mezclar 1 yogur griego sin azúcar, sal, zumo de ½ lima o limón, un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra)
Lechuga
Aguacate
Tomates cherrys
Cebolla morada cortada finita
Instrucciones
Escurre los garbanzos en un colador y después ponlos debajo del grifo para lavarlos bien del agua en el que vienen envasados. Vuélcalos en un bol
Añade al bol el diente de ajo y la cebolla picado menudo.
Agrega a la mezcla un poco de jengibre rallado, el cilantro, el comino, especias "Toque de Marruecos", la harina de garbanzos, sal, pimienta negra y el agua o caldo
Tritura la mezcla sin que llegue a estar muy hecho puré, debe tener una textura un poco granulada.
Haz bolas de entre 40 y 50 g y aplástalas ligeramente.
Reboza las bolas en pan rallado y fríe en abundante aceite caliente (no más de 175º) entre 2 minutos y medio por cada lado.
Pasa a papel absorbente.
Sirve con ensalada o dentro de un pan de pita aderezado con lechuga, aguacate y salsa de yogur
Frabiconsejos
Si os sobran no os preocupéis, frías están espectaculares.
Un plato riquísimo y divertido con el que disfrutaréis toda la familia.
Y si estáis pensando en preparar una cena de amigos, sorprenderéis y encantaréis a partes iguales. Podéis tener todo adelantado, el pan, el relleno limpio, cortado y listo, la salsa de yogur y freír los falafel un ratito antes de que lleguen. Ya os comenté que templadas o frías están buenísimas, sobre todo en esta época.
A disfrutar!!
Pan de Pita
Salsa de yogur (mezclar 1 yogur griego sin azúcar, sal, zumo de ½ lima o limón, un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra)
Lechuga
Aguacate
Tomates cherrys
Cebolla morada cortada finita
Instrucciones
Escurre los garbanzos en un colador y después ponlos debajo del grifo para lavarlos bien del agua en el que vienen envasados. Vuélcalos en un bol
Añade al bol el diente de ajo y la cebolla picado menudo.
Agrega a la mezcla un poco de jengibre rallado, el cilantro, el comino, especias "Toque de Marruecos", la harina de garbanzos, sal, pimienta negra y el agua o caldo
Tritura la mezcla sin que llegue a estar muy hecho puré, debe tener una textura un poco granulada.
Haz bolas de entre 40 y 50 g y aplástalas ligeramente.
Reboza las bolas en pan rallado y fríe en abundante aceite caliente (no más de 175º) entre 2 minutos y medio por cada lado.
Pasa a papel absorbente.
Sirve con ensalada o dentro de un pan de pita aderezado con lechuga, aguacate y salsa de yogur
Frabiconsejos
Si os sobran no os preocupéis, frías están espectaculares.
Un plato riquísimo y divertido con el que disfrutaréis toda la familia.
Y si estáis pensando en preparar una cena de amigos, sorprenderéis y encantaréis a partes iguales. Podéis tener todo adelantado, el pan, el relleno limpio, cortado y listo, la salsa de yogur y freír los falafel un ratito antes de que lleguen. Ya os comenté que templadas o frías están buenísimas, sobre todo en esta época.
A disfrutar!!
