Pastel de Nube de Yogur Ligeramente Húmedo

Ingredientes:
3 huevos grandes 🥚
1 yogur natural (125 g) 🥄
1/2 taza de azúcar 🧁
1/2 taza de harina de trigo 🌾
1 cucharadita de polvo de hornear 🧁
1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
Ralladura de 1 limón 🍋

Preparación:
Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Agrega el yogur y la vainilla, luego la harina tamizada con el polvo de hornear y la ralladura.
Mezcla con movimientos envolventes.
Vierte en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 30–35 min.
Deja enfriar antes de desmoldar.

⏱️ Tiempo total: 45 min | Rinde: 6 porciones

Pastel turco de yogur

INGREDIENTES para un molde de 18 cm (6 porciones)
3 huevos
75 gr de azúcar
35 gr de harina de trigo
¼ cucharadita de levadura química
300 gr de yogur griego natural
½ de limón pequeño (su zumo y la ralladura)

Para la cobertura
Mermelada de naranja

ELABORACIÓN del Pastel Turco de Yogur


Precalentamos el horno a 160 ºC y engrasamos un molde desmontable.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.
Agregamos el yogur griego, el zumo de limón y la ralladura y mezclamos.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no pierdan volumen.
Pasamos la masa al molde, alisamos la parte superior y horneamos 15 minutos a 160 ºC y después bajamos la temperatura a 150º y horneamos 30 minutos más.
Dejamos que enfríe y guardamos en la nevera un mínimo de 6h o de un día para otro.

sacado de

Pastel de pollo y espinacas

La combinación de pollo y espinaca es muy saludable, rica en proteínas. También puedes usar acelgas, incorporar kale o col rizada y otras verduras a tu gusto.



Pastel de pollo y espinacas. Ingredientes
1 lámina de hojaldre
300 gr de espinacas
200 gr de pollo hervido y mechado
2 cdas de queso ricotta
2 huevos
1 cdta de ajo en polvo
1/2 cdta de pimentón (dulce o picante)
30gr de queso grana padano rallado

Pastel de pollo y espinacas. Preparación
Hervimos las espinacas durante 3 minutos, escurrimos y mezclamos con el resto de ingredientes: el pollo mechado, las especias, el queso ricotta y los huevos batidos previamente.
Recuerda precalentar el horno a 180ºc.
Acomodamos la lámina de hojaldre en un molde apto para horno. Yo he usado uno rectangular típico para hornear bizcochos. Pinchamos con un tenedor toda la base de hojaldre, vertemos la mezcla y espolvoreamos el queso rallado por encima.
Horneamos durante 25 minutos o hasta que cuaje el pastel y se dore el queso.
Acompaña de ensalada o verduras mixtas y a disfrutar!
También puedes usar este relleno para hacer una quiche con masa quebrada casera como este.

sacado de

Pastel de carne con bacon y huevo

Pastel de yogur

El pastel de yogur que os traigo hoy es una receta muy rica, muy fácil y muy rápida, pues en apenas 5 minutos y, solo batiendo , tendremos lista la mezcla para prepararlo. Luego solo hay que meter al horno, dejar enfríar y … a disfrutarlo!!!

Pastel Yogur: Los Ingredientes

250 gr de yogur natural (mejor tipo griego)
140 gr de harina
540 gr de leche
180 gr de azúcar
medio sobre de levadura
3 huevos
75 gr de mantequilla
unas gotas de aroma de vainilla


Pastel De Yogur: La Elaboración
1.-Metemos la mantequilla unos segundos al microondas, hasta que esté derretida. La dejamos fuera para que entibie, pues debemos añadirla luego derretida, pero no caliente.

2.-Ponemos en un bol los huevos, el yogur, la leche y el azúcar. Batimos con la batidora de varillas, a baja potencia, hasta que esté bien mezclado. Añadimos ahora el aroma de vainilla, la harina y la levadura tamizadas y mezclamos de nuevo hasta que no haya grumos. Incorporamos por último la mantequilla y movemos hasta que esté integrada.

3.-Forramos un molde apto para horno con papel de hornear y ponemos en él la mezcla anterior. Metemos al horno (previamente precalentado), a 180ºC hasta que el pastel haya cuajado. En mi caso tardó unos 45 minutos, pero el tiempo dependerá de tu horno. Para saber si está listo pincha con un palillo: si sale limpio es que es pastel está cuajado, y ten en cuenta que, al enfríar, el pastel de yogur cogerá más consistencia.

4.-Sacamos del horno, dejamos enfríar y desmoldamos. Justo antes de servir, espolvoreamos con azucar glas. Está más rico un poco reposado, así que puedes hacerlo de un día para otro.

sacado de

Pastel de brebras y requesón

RACIONES: 8
TIEMPO: 30 minutos + 1 hora de nevera
DIFICULTAD: muy fácil
COSTE: bajo
CONSERVACIÓN: 3 días en nevera, no admite congelación

INGREDIENTES
15 brevas
300 gr de requesón
200 gr de nata para montar
3 claras
1 yema
150 gr de azúcar glass
8 hojas de gelatina neutra
Opcional: miel de caña

ELABORACIÓN
1. Pelar las brevas y abrirlas a la mitad verticalmente. Colocarlas sobre toda la base y los laterales de un molde redondo con la parte interna de la breva mirando hacia fuera, es decir, que las semillas internas del fruto queden hacia las paredes y base del molde. Reservar en la nevera.
2. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría. Y reservar 50 ml de la nata para luego diluirlas.
3. Batir el resto de la nata junto con 75 gr de azúcar glass hasta que coja cuerpo y mezclar con la yema.
4. Batir las claras a punto de nieve e incorporar los otros 75 gr de azúcar glass. Batir hasta formar un merengue.
5. Calentar ligeramente los 50 ml de nata que habíamos reservado y diluir en ella las hojas de gelatina remojadas y escurridas.
6. Ahora mezclar las preparaciones: a la nata montada añadirle la nata con gelatina y mezclar, de seguido incorporar el requesón y mezclar, por último incorporar el merengue con delicadeza y mezclar.
7. Verter esta crema sobre el molde con las brevas y volver a reservar en la nevera un mínimo de 1 hora hasta que la gelatina haga efecto.
8. Desmoldar y opcionalmente podemos servirlo acompañado con miel de caña. El contraste de sabores es exquisito.




SUGERENCIAS Y CONSEJOS
Como la temporada de brevas es corta y ya está tocando su fin. Aconsejo hacerlo también con higos frescos pues el resultado es casi idéntico.
Es muy fácil y rápido pues al tratarse de un pastel frío no necesita técnicas de cocción. La única problemática que se plantea sea quizás a la hora de montar el merengue y/o la nata:
La nata se aconseja que esté bien fría para batirla y que coja cuerpo antes de empezar a añadir el azúcar; también facilita el batido un bol de inox bien frío.
Para el merengue se aconseja que las claras estén a temperatura ambiente y batirlas siempre en el mismo sentido no más de 6 minutos y en un bol de inox escrupulosamente limpio. Primero hay que hacerlas espumar a punto de nieve y de seguido incorporar el azúcar en forma de lluvia poco a poco sin dejar de batir, pero... ¿por qué? Porque el azúcar deshidrata las proteínas. Si el azúcar, que no contiene agua, toma contacto con las proteínas, el agua de éstas tiende a separarse para disolver al azúcar. Por tanto si se añade demasiado pronto, impide la formación de espuma y las claras de huevo o no se montan o lo hacen con dificultad.

ENLACE

Pastel mágico e inteligente

Ingredientes
500 ml. de leche
125 g de mantequilla derretida y fría
1 cucharadita de extracto de vainilla
120 g de azúcar común
5 huevos M
125 g de harina tamizada con una pizca de sal.
Ralladura de un limón o de una naranja (opcional)
(no lleva levadura)
Azúcar glas para la terminación.

Instrucciones
Precalienta el horno a 180º (calor arriba-abajo, bandeja en 2ª guía horno contando desde abajo) y forra el molde con papel de hornear.
Separa las claras de las yemas y bátelas a punto de nieve. Reserva.
Mezcla con varillas eléctricas o manuales las yemas con el azúcar hasta formar una crema suave y esponjosa.
Agrega la mantequilla derretida, la leche y la vainilla.
Incorpora la harina y la ralladura de limón o naranja.
Añade las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes. Utiliza una espátula de silicona para este punto, te resultará más fácil.
Vuelca la mezcla en el molde y hornea 5 minutos a 180º, baja a 150º y hornea durante 40 minutos más.
Deja enfriar totalmente, desmolda y espolvorea azúcar glas.
Sirve.

Frabiconsejos
Si quieres hacer un pastel más grande, duplica las cantidades.
Lava bien la piel del limón o naranja debajo del grifo y seca antes de rallar.
Ojo con tu horno, vigila que la temperatura no sea demasiado alta, en el mío va perfecto así.










En mi casa no son muy golosos, diría que en casos excepcionales, repiten dulce, este pastel es una de esas excepciones y resulta comprensible, no es excesivamente dulce, es jugoso y tierno y apetece repetir.



Espero que os animéis a hacerlo.

A disfrutar!

Este pastel mágico, también llamado pastel inteligente es muy original porque aunque en el momento de verter la masa en el molde, ésta es homogénea, durante el proceso de horneado se divide en tres capas, la capa superior, resulta un bizcocho delicioso y muy esponjoso, la capa intermedia nos recuerda al clásico flan y la de abajo, parece un pudin. Es de estas recetas que cuando la encuentras, te pasa lo mismo que cuando das con una tarta de queso rica, se queda para siempre en tu casa y la repites y la repites, pues este “Pastel mágico”, igual, cuando lo pruebes verás como lo haces muchas veces.

Además de que está riquísimo y tanto sirve para una merienda como para un postre de fin de semana, no da apenas trabajo como podéis ver en las instrucciones de la elaboración y eso es otro factor a tener en cuenta, es rica, fácil y no da trabajo, ¿quién quiere más?

ENLACE

Pasteles de Belem

http://lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/pasteis-de-belem-o-algo-parecido-manual-o-thermomix/#

Pastel de cabracho

Ingredientes: (para 10 comensales)
Aproximadamente 1.5 kg de pescado de roca entero (cabracho)
4 huevos Sal
250 ml. de nata líquida 200 ml de salsa de tomate
1 cebollas 1 Tomate
Aceite de oliva virgen extra. Tostaditas
Langostinos cocidos Mayonesa para adornar
Elaboración:
Ponemos a hervir en una olla con agua una cebolla cortada por la mitad, un tomate y un poco de sal. En cuanto hierva unos minutos le agregamos el pescado y dejamos hervir unos 10 minutos más. Apagamos el fuego y vamos sacando el pescado y reservando en una fuente. Cuando el pescado está frío, sacamos la carne con cuidado de no coger espinas y la reservamos.
Cuando ya está todo frío, ponemos en un vaso de batidora el pescado, los huevos, la salsa de tomate, la nata líquida y un poquito de sal.
Batimos bien y pasamos a un molde que previamente habremos untado de mantequilla.
Ya sólo quedará cocer al baño maría en el horno a unos 180ºC durante unos 30 minutos. Para saber si ya está en su punto se pincha con un palillo y si éste sale limpio ya está perfecto.


Presentación:
En una bandeja, colocamos en el centro el pastel, en un lateral los langostinos y en el otro lado, las tostaditas. Adornaremos el pastel con mayonesa.
Se servirá frío.

Pastel de queso japonés

El éxito de la receta es su simplicidad. Con solo 3 huevos, 120 gramos de chocolate blanco y otros tantos de queso en crema, y menos de una hora de preparación se obtiene un pastel sabroso y esponjoso que hará las delicias de quien lo pruebe. Así se prepara:

1. Separa las yemas de las claras y guarda éstas últimas en un bol tapado con papel transparente en la nevera.
2. Precalienta el horno a 170 grados con calor por arriba y abajo.
3. Derrite el chocolate blanco al baño María.
4. Una vez derretido pásalo a un cuenco, añádele el queso en crema y remuévelo bien. Cuando estos dos ingredientes estén bien integrados es hora de añadir las tres yemas y volver a mezclar.
5. Bate las claras que estaban en el frigorífico a punto de nieve e incorpóralas con un movimiento envolvente a la mezcla de yemas, crema de queso y chocolate.
6. Forra un molde para pasteles con papel de horno y píntalo con una brocha mojada ligeramente en aceite. Echa la mezcla en el recipiente y colócalo en una bandeja de horno a la que previamente debes añadirle un poco de agua caliente en el fondo.
7. Deja el pastel en el horno a 170 grados durante quince minutos. Pasado ese tiempo, baja la temperatura a 160 grados y déjalo otros quince minutos. Por último, apaga el horno y deja el pastel en su interior durante otros 15 minutos más.
8. Una vez transcurridos los 45 minutos de horno, ya se puede sacar el pastel. Para servirlo es conveniente dejar que enfríe y espolvorearlo con azúcar glass para decorar.

Pastel casero de frutos del bosque

En la receta que os traemos hoy se combinan a la perfección diversos frutos del bosque con distintos ingredientes de origen lácteo como el yogur o el requesón. Se obtiene así un pastel de textura y sabor deliciosos, con un marcado dulzor salpicado de una deliciosa acidez, aportada por los frutos del bosque que podemos encontrar en el relleno. El bizcocho que sirve como base para este pastel también está elaborado en casa, lo que hace que este plato esté exento de muchas de las sustancias conservantes y mejorantes que podemos encontrar en elaboraciones comerciales.
Si estáis buscando una receta ideal para un cumpleaños, aniversario o celebración especial, o si simplemente os queréis regalar un dulce con el que alegrar el día, os invitamos a que visitéis nuestra sección de dulces y postres, donde podréis encontrar, entre otras, recetas tan estupendas como la de nuestra tarta de tres chocolates casera o la de nuestro bizcocho de chocolate sin harina.
Ingredientes [para 8-10 personas]:

Para el bizcocho:
Harina de trigo - 285 gramos
Aceite girasol - 125 gramos
Azúcar - 225 gramos
Levadura - 3 gramos
Bicarbonato - 1 cucharada grande
Leche - 250 gramos
Sal - una pizca
Para el relleno:
Nata montar - 500 gramos
Requesón - 400 gramos
Yogur natural - 200 gramos
Azúcar glas - 150 gramos
Frutos del bosque - 5 cucharadas grandes
Para la cobertura:
Azúcar - 100 gramos
Frutos del bosque (arándanos, moras y frambuesas) - 400 gramos
Zumo de limón - 1/2 limón

Elaboración de la Receta
Comenzamos esta receta preparando el molde para el bizcocho. Para ello, untamos con mantequilla el interior del mismo, y, con la ayuda de un colador, lo espolvoreamos con un poco de harina. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Para el preparar el bizcocho, ponemos en un cuenco los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato y sal), y mezclamos.
En otro cuenco, ponemos la leche y el aceite. Con la ayuda de unas varillas batimos un poco hasta que ambos ingredientes se mezclen.
Vertemos la mezcla líquida en el cuenco de la harina. Mezclamos hasta forma una masa de aspecto homogéneo en la que no se aprecien grumos.
Vertemos el contenido del cuenco dentro del molde que tenemos reservado.
Introducimos el molde en el horno. Horneamos durante 40 minutos a 180º C, o hasta que el bizcocho esté cocido. Para comprobar si el bizcocho está listo, pinchamos con un palillo en el centro del mismo, si al retirarlo no presenta restos de masa adheridos, ya está cocido, si, por el contrario, presenta restos de masa, lo volvemos a meter en el horno y prolongamos la cocción unos minutos más.
Una vez que saquemos el bizcocho, lo dejamos enfriar dentro del molde.
Mientras el bizcocho se enfría, preparamos el relleno. Para ello; montamos la nata, ya sea con un robot de cocina o con el accesorio de varillas de una batidora de mano.
En un cuenco, ponemos el requesón, el azúcar glas y el yogur. Batimos con la ayuda de la batidora eléctrica hasta que los tres ingredientes formen una pasta homogénea.
Añadimos el contenido del cuenco al recipiente donde tenemos la nata montada, y batimos hasta que se forme una crema uniforme.
Por último, añadimos 4 cucharadas colmadas de frutos del bosque al recipiente con la crema y mezclamos con la ayuda de una espátula para que se distribuyan uniformemente. Reservamos en la nevera.
A continuación, preparamos la cobertura. En un cazo, ponemos el zumo de limón, los frutos rojos y el azúcar. Calentamos a fuego fuerte y mantenemos en el fuego hasta que se forme una especie de almíbar en el que aún se aprecian trozos grandes de los frutos. En ese momento, apartamos del fuego y reservamos.
Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos por la mitad.
Ponemos una de las mitades en un plato y colocamos de nuevo el aro del molde alrededor de ésta.
Repartimos el relleno por encima de la mitad del bizcocho que tenemos en el molde.
Ponemos encima la otra lámina de bizcocho.
Culminamos nuestro pastel con el almíbar de frutos del bosque que tenemos reservado.
Llevamos el pastel a la nevera y dejamos que los sabores se asienten durante varias horas.

Anotaciones y Consejos
En esta receta, os mostramos la manera de hacer un bizcocho que sirve como base para numerosas tartas. Además, al tratarse de un bizcocho sin huevo, puede ser consumido por intolerantes a este producto, e, incluso, si sustituimos la mantequilla y la leche por margarina y leche vegetal, obtenemos un bizcocho también apto para veganos.

Pastel casero de frutos del bosque

Ingredientes [para 8-10 personas]:

Para el bizcocho:
Harina de trigo - 285 gramos
Aceite girasol - 125 gramos
Azúcar - 225 gramos
Levadura - 3 gramos
Bicarbonato - 1 cucharada grande
Leche - 250 gramos
Sal - una pizca

Para el relleno:
Nata montar - 500 gramos
Requesón - 400 gramos
Yogur natural - 200 grams
Azúcar glas - 150 gramos
Frutos del bosque - 5 cucharadas grandes

Para la cobertura:
Azúcar - 100 gramos
Frutos del bosque (arándanos, moras y frambuesas) - 400 gramos
Zumo de limón - 1/2 limón

Elaboración de la Receta:
Comenzamos esta receta preparando el molde para el bizcocho. Para ello, untamos con mantequilla el interior del mismo, y, con la ayuda de un colador, lo espolvoreamos con un poco de harina. Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º C.
Para el preparar el bizcocho, ponemos en un cuenco los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato y sal), y mezclamos.
En otro cuenco, ponemos la leche y el aceite. Con la ayuda de unas varillas batimos un poco hasta que ambos ingredientes se mezclen.
Vertemos la mezcla líquida en el cuenco de la harina. Mezclamos hasta forma una masa de aspecto homogéneo en la que no se aprecien grumos.
Vertemos el contenido del cuenco dentro del molde que tenemos reservado.
Introducimos el molde en el horno. Horneamos durante 40 minutos a 180º C, o hasta que el bizcocho esté cocido. Para comprobar si el bizcocho está listo, pinchamos con un palillo en el centro del mismo, si al retirarlo no presenta restos de masa adheridos, ya está cocido, si, por el contrario, presenta restos de masa, lo volvemos a meter en el horno y prolongamos la cocción unos minutos más.
Una vez que saquemos el bizcocho, lo dejamos enfriar dentro del molde.
Mientras el bizcocho se enfría, preparamos el relleno. Para ello; montamos la nata, ya sea con un robot de cocina o con el accesorio de varillas de una batidora de mano.
En un cuenco, ponemos el requesón, el azúcar glas y el yogur. Batimos con la ayuda de la batidora eléctrica hasta que los tres ingredientes formen una pasta homogénea.
Añadimos el contenido del cuenco al recipiente donde tenemos la nata montada, y batimos hasta que se forme una crema uniforme.
Por último, añadimos 4 cucharadas colmadas de frutos del bosque al recipiente con la crema y mezclamos con la ayuda de una espátula para que se distribuyan uniformemente. Reservamos en la nevera.
A continuación, preparamos la cobertura. En un cazo, ponemos el zumo de limón, los frutos rojos y el azúcar. Calentamos a fuego fuerte y mantenemos en el fuego hasta que se forme una especie de almíbar en el que aún se aprecian trozos grandes de los frutos. En ese momento, apartamos del fuego y reservamos.
Desmoldamos el bizcocho y lo cortamos por la mitad.
Volvemos a montar el molde y ponemos una de las mitades dentro.
Repartimos el relleno por encima de la mitad del bizcocho que tenemos en el molde.
Ponemos encima la otra lámina de bizcocho.
Culminamos nuestro pastel con el almíbar de frutos del bosque que tenemos reservado.
Llevamos el pastel a la nevera y dejamos que los sabores se asienten durante varias horas.

Anotaciones y Consejos:
En esta receta, os mostramos la manera de hacer un bizcocho que sirve como base para numerosas tartas. Además, al tratarse de un bizcocho sin huevo, puede ser consumido por intolerantes a este producto, e, incluso, si sustituimos la mantequilla y la leche por margarina y leche vegetal, obtenemos un bizcocho también apto para veganos