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Bizcocho de jenjibre y limón
Ingredientes
Para 4 personas
Huevos 4
Cómo hacer bizcocho magdalena de limón y jengibre:
Comenzaremos precalentando el horno a 170 grados.
Para 4 personas
Huevos 4
Azúcar 170 g
Nata líquida 120 g
Zumo de limón 15 ml
Ralladura de limón
Aceite de oliva 150 g
Aceite de giraso l50 g
Harina de repostería 320 g
Levadura química 16 g
Jengibre confitado 50 g
Mantequilla 15 g
Nata líquida 120 g
Zumo de limón 15 ml
Ralladura de limón
Aceite de oliva 150 g
Aceite de giraso l50 g
Harina de repostería 320 g
Levadura química 16 g
Jengibre confitado 50 g
Mantequilla 15 g
Cómo hacer bizcocho magdalena de limón y jengibre:
Comenzaremos precalentando el horno a 170 grados.
Engrasamos un molde con mantequilla derretida.
Seguidamente batimos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que doblen de volumen.
Añadimos la mitad de la harina y la levadura, removemos para que se integren los ingredientes.
Añadimos la nata líquida, la ralladura de limón y el zumo.
Añadimos la nata líquida, la ralladura de limón y el zumo.
Vertemos el resto de la harina, removemos, e incorporamos poco a poco los aceites, integrando bien los ingredientes de la mezcla.
Añadimos el jengibre confitado en trocitos.
Postre De Limón Con Galletas María
Seguramente se te ha presentado una oportunidad en donde debes correr a hacer un postre y no sabes cual, bien sea porque te invitaron a una fiesta o a tus amigos y familia se les ocurrió visitarte y no quieres recibirlos con las manos vacías.
Sin embargo hay muchos dulces que pueden ser realizados de manera rápida y sencilla, y algunas hasta con muy pocos ingredientes fáciles de conseguir garantizándote un delicioso sabor, y además sin necesidad de utilizar el horno.
Es por eso que hoy estas aquí, hoy te traemos un postre rápido que con solo dos ingredientes lograrás un halago por parte de quien lo pruebe.
Si quieres saber cual es no esperes más presta mucha atención y anota los ingredientes para que lo prepares.
ESTE POSTRE ES DELICIOSO.
Se trata de un pastel frío a base de limón y galletas maría, que te aseguramos que te encantará, por la facilidad de su preparación y lo delicioso de su sabor.
Si quieres prepararlo necesitarás lo siguientes ingredientes:
4 limones frescos (amarillos o verdes)
200 ml de leche condensada
200 ml de crema de leche
1 paquete de galletas María
Preparación
Primero que todo debes triturar las galletas, solo hasta volverlas migas, no es necesario que las pulverices.
Si quieres que quede más dulce, agrega más galletas, si quieres que quede más cítrico agrega menos, el sabor está en tus manos.
Exprimirás los limones hasta sacarles el jugo y lo unirás con la leche condensada y la crema de leche. Debes mezclar los ingredientes muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
Tomarás el recipiente donde lo vas a servir o armar y empezarás colocando una capa de las migas de galletas.
Luego colocarás un poco de la mezcla que preparaste y así irás alternando entre galletas y mezcla hasta llegar a un poco más de la mitad.
Te recomendamos refrigerarlo por 3 horas para que su sabor se incremente, pero si ya no aguantas más puedes consumirlo enseguida. Como un extra puedes agregar un poco de ralladura
Si te parece fácil y delicioso, anímate a hacerlo y además comparte este delicioso postre que seguramente a todos les va a encantar.
Fuente:tusmejoresrecetas.net
Tarta de limon y galletas sin horno
Hoy os traigo un postre delicioso, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos: una tarta fácil de limón y galletas.
Para preparar esta tarta de galletas lo primero que haremos será la crema de limón, que es muy sencilla: mezclamos leche condensada, leche evaporada y zumo de limón; batimos la mezcla y… lista para poner por capas sobre las galletas.
Queda una tarta de limón muy sabrosa y refrescante, perfecta para los días calurosos. Además, es una tarta sin horno, en la que no hay que cocinar absolutamente nada.
Los sabores de esta tarta están muy equilibrados, la leche condensada y el limón casan perfectamente, y no es nada empalagosa.
Para decorar la tarta he puesto un poco de chocolate blanco rallado en la superficie, que combina muy bien con los sabores de la tarta.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta refrescante tarta de galletas y limón:
– 2 ó 3 paquetes de galletas maría hojaldradas
– 475 g de leche condensada
– 500 g de leche evaporada
– 200 g de zumo de limón (3 limones aprox.)
– Chocolate blanco
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara la tarta fácil de limón y galletas:
Para preparar esta tarta de galletas lo primero que haremos será la crema de limón, que es muy sencilla: mezclamos leche condensada, leche evaporada y zumo de limón; batimos la mezcla y… lista para poner por capas sobre las galletas.
Queda una tarta de limón muy sabrosa y refrescante, perfecta para los días calurosos. Además, es una tarta sin horno, en la que no hay que cocinar absolutamente nada.
Los sabores de esta tarta están muy equilibrados, la leche condensada y el limón casan perfectamente, y no es nada empalagosa.
Para decorar la tarta he puesto un poco de chocolate blanco rallado en la superficie, que combina muy bien con los sabores de la tarta.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta refrescante tarta de galletas y limón:
– 2 ó 3 paquetes de galletas maría hojaldradas
– 475 g de leche condensada
– 500 g de leche evaporada
– 200 g de zumo de limón (3 limones aprox.)
– Chocolate blanco
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara la tarta fácil de limón y galletas:
Crema de limón casera o Lemon Curd
El Lemon Curd o crema de limón es una crema de origen inglés. Su utilidad en repostería es inmensa, aunque los ingleses lo comenzaron a utilizar para untar tostadas y para acompañar scones y pastas en su ya célebre té de las cinco. A mí me parece un relleno sublime como relleno de tartas, pasteles, de los famosos macarons, para acompañar un trozo de bizcocho en un plato, su sabor, a mi parecer es fantástico, tiene ese puntito ácido que si lo combinamos con un sabor dulce es mágico.
ATENCIÓN: El azúcar que lleva esta receta es variable en función de tu gusto, por tanto, una vez que hagas la crema, la pruebas y si te parece poco dulce, añade azúcar.
Os cuento como lo hago, tanto en la thermomix como de forma tradicional…
ATENCIÓN: El azúcar que lleva esta receta es variable en función de tu gusto, por tanto, una vez que hagas la crema, la pruebas y si te parece poco dulce, añade azúcar.
Os cuento como lo hago, tanto en la thermomix como de forma tradicional…
Ingredientes
–270 gr. de zumo de limón (4 o 5 limones)
–4 huevos
–180 gr. de azúcar común
--30 gr. de mantequilla
--30 g de maicena
– Ralladura fina de la cáscara de un limón lavado y secado.*
Elaboración en la thermomix
– Se pulveriza el azúcar en la thermomix a veloc. 5-7-9.
– Se agrega la cáscara del limón y se vuelve a pulverizar. (yo me salto este paso, prefiero rallarlo, tengo siempre la impresión de que termino antes) *
– Se incorporan los huevos, el zumo de limón, el azúcar común y la maicena y se programa 8 minutos a 90º y veloc. 2.
– Se añade la mantequilla y se programa 2 minutos más a 80º y veloc. 2.
Elaboración de forma tradicional
– Se ralla la piel del limón. *
– Se exprimen los limones, tienes que obtener más o menos 270 gr. de zumo.
– Pon en un cazo el zumo de limón, la ralladura del limón*, el azúcar común, la maicena desleída en dos cucharadas de agua y los huevos y mezcla bien con las varillas.
– Pon el cazo a temperatura media y revuelve hasta que la mezcla cuaje adquiriendo una textura similar a la de una crema. Eso sucederá aproximadamente en diez minutos y cuando la mezcla adquiera una temperatura aproximada entre 65 y 70º, con un termómetro resultará más fácil pero sin él, se puede hacer perfectamente.
– Cuando ya nuestro lemon curd tenga la textura espesita de una crema, lo retiraremos del fuego y le agregaremos la mantequilla, revolvemos bien hasta que esté perfectamente integrada.
En cuanto enfríe estará lista para utilizar.
La puedes poner en un bote hermético y guardarla en la nevera durante un período máximo de unos 15 días.
Ya veis la textura, es fantástica para cualquier tipo de relleno.
¡¡Espero que os haya gustado!!
Frabiconsejos: * Si no te gusta encontrarte la ralladura de limón en la crema, puedes obviarla.
–4 huevos
–180 gr. de azúcar común
--30 gr. de mantequilla
--30 g de maicena
– Ralladura fina de la cáscara de un limón lavado y secado.*
Elaboración en la thermomix
– Se pulveriza el azúcar en la thermomix a veloc. 5-7-9.
– Se agrega la cáscara del limón y se vuelve a pulverizar. (yo me salto este paso, prefiero rallarlo, tengo siempre la impresión de que termino antes) *
– Se incorporan los huevos, el zumo de limón, el azúcar común y la maicena y se programa 8 minutos a 90º y veloc. 2.
– Se añade la mantequilla y se programa 2 minutos más a 80º y veloc. 2.
Elaboración de forma tradicional
– Se ralla la piel del limón. *
– Se exprimen los limones, tienes que obtener más o menos 270 gr. de zumo.
– Pon en un cazo el zumo de limón, la ralladura del limón*, el azúcar común, la maicena desleída en dos cucharadas de agua y los huevos y mezcla bien con las varillas.
– Pon el cazo a temperatura media y revuelve hasta que la mezcla cuaje adquiriendo una textura similar a la de una crema. Eso sucederá aproximadamente en diez minutos y cuando la mezcla adquiera una temperatura aproximada entre 65 y 70º, con un termómetro resultará más fácil pero sin él, se puede hacer perfectamente.
– Cuando ya nuestro lemon curd tenga la textura espesita de una crema, lo retiraremos del fuego y le agregaremos la mantequilla, revolvemos bien hasta que esté perfectamente integrada.
En cuanto enfríe estará lista para utilizar.
La puedes poner en un bote hermético y guardarla en la nevera durante un período máximo de unos 15 días.
Ya veis la textura, es fantástica para cualquier tipo de relleno.
¡¡Espero que os haya gustado!!
Frabiconsejos: * Si no te gusta encontrarte la ralladura de limón en la crema, puedes obviarla.
Tarta de queso con crema de limón y merengue
Ingredientes
Lemon curd o crema de limón de ESTA receta.
Merengue:
3 claras de huevo
190 gr. de azúcar glas
Base de la tarta:
220 gr. de galletas (tipo María o Digestive)
75 gr. de mantequilla reblandecida
Relleno:
220 gr. de galletas (tipo María o Digestive)
75 gr. de mantequilla reblandecida
Relleno:
8 huevos
500 gr. de queso (puede ser queso fresco, mascarpone, ricotta o queso crema)
2 yogures griegos natural sin azúcar
130 gr de harina
200 ml. de nata
200 ml. de leche
200 gr de azúcar
Ralladura de un limón u otro aromatizante como vainilla, naranja, etc.
Instrucciones
Preparamos el molde forrando la base con un papel de hornear.
500 gr. de queso (puede ser queso fresco, mascarpone, ricotta o queso crema)
2 yogures griegos natural sin azúcar
130 gr de harina
200 ml. de nata
200 ml. de leche
200 gr de azúcar
Ralladura de un limón u otro aromatizante como vainilla, naranja, etc.
Instrucciones
Preparamos el molde forrando la base con un papel de hornear.
Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla (en pomada). Cubrimos el fondo con la pasta de galleta y refrigeramos mientras preparamos el relleno.
Encendemos el horno para precalentarlo a 180º.
Mezclamos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que blanqueen (unos 5 minutos)
Añadimos el queso, los yogures y seguimos revolviendo, incorporamos la leche, la nata y por último la harina tamizada.
Volcamos la mezcla del relleno en el molde (con cuidado para no estropear la galleta) y horneamos los primeros quince minutos a 180º, bajamos la temperatura a 130º y seguimos el horneado durante aproximadamente 70 minutos o hasta que la superficie esté cuajada.
Una vez terminado el horneado, abrimos ligeramente la puerta del horno para que el calor vaya disminuyendo poco a poco (así evitaremos que se agriete la superficie por el contraste de temperatura).
Finalmente retiramos la tarta del horno, la dejamos enfriar totalmente sin desmoldar.
Cuando haya pasado más de una hora, desmoldamos y dejamos otro rato en la nevera para conseguir el punto ideal de consistencia.
Pasamos a la fuente de servir siguiendo las instrucciones que te explico AQUÍ y ya en la fuente, continuaremos con la decoración.
Hacemos el lemon curd según las instrucciones de ESTA receta y una vez que haya enfríado nos ayudamos de una manga pastelera para cubrir la superficie.
Merengue:Ponemos las claras en el vaso de nuestro robot de cocina con una pizca de sal o de cremor tártaro, batimos a velocidad media los primeros minutos y con el robot en marcha (subimos la velocidad) comenzamos a añadir el azúcar glas, poco a poco hasta acabar.Batimos hasta obtener un merengue firme y brillante.Llenamos una manga pastelera con una boquilla rizada y decoramos la tarta a nuestro gusto.Pasamos el soplete ChefStar de cocina sobre el merengue a fin de tostarlo un poco.
Lista para servir.
Frabiconsejos
No hagas lo que hice yo
Me pasé: primero puse un cordón de crema de limón sobre toda la tarta y es la foto que véis, pero después me sobraba (hice una tarta más pequeña que la receta que pongo aquí) y decidí tirarme al río y poner otra capa de crema de limón sobre la que ya había puesto y se me desmoronó un poco, ya lo véis, exceso de crema de limón. Claro que no se trata de que no quede rica, está increíble, se trata que es mejor poner en la mesa una taza con el lemon curd sobrante y que cada uno se ponga si quiere y cuidar más la estética.
Otra receta con la que dejaréis impresionados a vuestra familia y amigos.
¿Véis el bocado? riquisisiisisisimo, doy fe.
Quizás quieras ver AQUÍ otras recetas de tarta de queso de este blog.
A disfrutar!
sacado de
Frabiconsejos
No hagas lo que hice yo
Me pasé: primero puse un cordón de crema de limón sobre toda la tarta y es la foto que véis, pero después me sobraba (hice una tarta más pequeña que la receta que pongo aquí) y decidí tirarme al río y poner otra capa de crema de limón sobre la que ya había puesto y se me desmoronó un poco, ya lo véis, exceso de crema de limón. Claro que no se trata de que no quede rica, está increíble, se trata que es mejor poner en la mesa una taza con el lemon curd sobrante y que cada uno se ponga si quiere y cuidar más la estética.
Otra receta con la que dejaréis impresionados a vuestra familia y amigos.
¿Véis el bocado? riquisisiisisisimo, doy fe.
Quizás quieras ver AQUÍ otras recetas de tarta de queso de este blog.
A disfrutar!
sacado de
Galletas craqueladas de limón
Pues ya estamos terminando esta semana!!! que, aunque ha sido un poco peculiar con ese día de descanso por medio, me ha venido muy bien para probar estas GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN, un bocado diferente, crjientes por fuera y algo tiernas por dentro.Desde que vi esta receta en el blog de Maria Lunarillos, me enamoré de ellas, pero nunca encontraba la oportunidad, que se me acumulan las recetas!!!!
Así que, como el miércoles fue festivo, y los dias de fiesta me encanta relajarme en la cocina, con los ingredientes que tenía mano, me decidí por estas galletas.
Cuando las vi las vi muy amarillas y llamativas, pero luego descubrí que llevan colorante amarillo, así que yo, una vez hecha la masa, la he dividido en dos y a una mitad le añadí el colorante.La verdad es que quedan estupendas, pero quiero que veáis las dos clases, porque de sabor son las dos iguales de buenas, lo que cambie es sólo la presencia.
Son muy sencillas de preparar, lo que si necesitan es un tiempo de reposo en la nevera para poder darles forma luego, pero lo que es su elaboración es pan comido.
Con estas cantidades salen 12 galletas, pero creo que la próxima vez las haré un poco más pequeñas, que me salgan unas 15 o 18 galletas, creo que un poco más pequeñitas quedarían más "cuquis".
Así que pasamos al asunto, que es lo que nos interesa....
Ingredientes:
30 gr de mantequilla bien blandita
50 gr de azúcar
La ralladura de un limón
Un huevo
El zumo de medio limón
135 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
Colorante amarillo (opcional)
Azúcar glas para rebozar
1. - En un bol ponemos la mantequilla con el azúcary mezclamos con una cuchara.
2. - Añadimos la ralladura del limón y el zumo, y mezclamos de nuevo.
3. - Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
4. - Y por último, añadimos la harina junto con la levadura tamizada.
5. - Tapamos la masa con film y lo metemos en la nevera hasta que endurezca un poco. Yo aqui la dividí, la coloreé y hice dos rulos que envolví con film, para que vieseis la diferencia de color.
6. - Pasada media hora de espera, como mínimo, encendemos el horno a 180º y cuando ya esté caliente, vamos a por la masa a la nevera, cortamos cada rulo en 6 partes más o menos iguales.
7. - Ponemos un plato con azúcar glas y hacemos bolitas con cada trozo de masa, que rebozamos abundantemente en el azúcar.
8. - Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear,. y metemos en el horno entre 12 y 15 minutos.
9. - Sacamos, pasamos las galletas a una rejilla, y dejamos enfriar.
Y tendremos unas galletas deliciosas!!!!!!
Y con un sabor a limón que...mmmmmmmmm!!!!
Espero que las probéis!!!!!!!
Tarta de galletas y limón
click aqui
Ingredientes:
300 gr de leche condensada un bote pequeño
La misma medida, del bote de leche condensada, de leche evaporada, también podéis usar nata o crema de leche.
El zumo de 5 limones medianos
2 paquetes de galletas tipo María
2 hojas de gelatina neutra
La misma medida, del bote de leche condensada, de leche evaporada, también podéis usar nata o crema de leche.
El zumo de 5 limones medianos
2 paquetes de galletas tipo María
2 hojas de gelatina neutra
Elaboración:
Lo primero que tenemos que hacer es poner a hidratar en abundante agua fría las hojas de gelatina, en 10 o 15 minutos las tendremos.
Después; colocamos en el molde elegido; en mi caso uno rectangular tipo plum-cake, pero se puede utilizar cualquier otro, redondo, una bandeja más plana, lo que queráis; papel de horno para que no nos cuesta nada desmoldar la tarta.
Hacemos el zumo con los limones y lo vertemos en un bol amplio, le añadimos la leche condensada y utilizamos el mismo bote para medir la cantidad de leche evaporada, reservamos como cuatro cucharadas de esta, de la leche evaporada y el resto lo echamos en el bol.
Batimos la mezcla enérgicamente hasta que coja textura.
Una vez que tengamos la gelatina hidratada, le quitamos el exceso de agua; por otra parte calentamos la leche evaporada y disolvemos en ella las hojas de gelatina, le añadimos esto a la mezcla anterior, y removemos bien para que se integre todo.
Cuando tengamos todo mezclado lo metemos un rato al frigorífico, unos 15 minutos para que coja un poco de textura.
Transcurrido este tiempo ya podemos montar la tarta, colocamos en la base galletas, que lo cubra todo, encima unas cucharadas de le crema de limón, estendiéndola bien y sobre está otra capa de galletas y luego otra de limón, iremos intercalando así las capas hasta terminar con crema de limón.
La crema de limón debe de quedar en la parte de arriba; en mi caso, como voy a darle la vuelta termino con galletas y guarda un poco de crema para rematar la tarta.
Una vez que ya tenemos montada la tarta vamos a dejar que se cuaje y coja textura entre 4-5 horas y lo mejor, de un día para otro.
En el momento que la tarta ya haya cogido cuerpo tan solo tendréis que desmoldarla, y decorarla con galletas molidas y un poco de limón rallado.
Y a disfrutar ya veréis que rica..um!!!
Lo primero que tenemos que hacer es poner a hidratar en abundante agua fría las hojas de gelatina, en 10 o 15 minutos las tendremos.
Después; colocamos en el molde elegido; en mi caso uno rectangular tipo plum-cake, pero se puede utilizar cualquier otro, redondo, una bandeja más plana, lo que queráis; papel de horno para que no nos cuesta nada desmoldar la tarta.
Hacemos el zumo con los limones y lo vertemos en un bol amplio, le añadimos la leche condensada y utilizamos el mismo bote para medir la cantidad de leche evaporada, reservamos como cuatro cucharadas de esta, de la leche evaporada y el resto lo echamos en el bol.
Batimos la mezcla enérgicamente hasta que coja textura.
Una vez que tengamos la gelatina hidratada, le quitamos el exceso de agua; por otra parte calentamos la leche evaporada y disolvemos en ella las hojas de gelatina, le añadimos esto a la mezcla anterior, y removemos bien para que se integre todo.
Cuando tengamos todo mezclado lo metemos un rato al frigorífico, unos 15 minutos para que coja un poco de textura.
Transcurrido este tiempo ya podemos montar la tarta, colocamos en la base galletas, que lo cubra todo, encima unas cucharadas de le crema de limón, estendiéndola bien y sobre está otra capa de galletas y luego otra de limón, iremos intercalando así las capas hasta terminar con crema de limón.
La crema de limón debe de quedar en la parte de arriba; en mi caso, como voy a darle la vuelta termino con galletas y guarda un poco de crema para rematar la tarta.
Una vez que ya tenemos montada la tarta vamos a dejar que se cuaje y coja textura entre 4-5 horas y lo mejor, de un día para otro.
En el momento que la tarta ya haya cogido cuerpo tan solo tendréis que desmoldarla, y decorarla con galletas molidas y un poco de limón rallado.
Y a disfrutar ya veréis que rica..um!!!
Crema de Limón de la Cueva del Cura
Ingredientes
10 limones
1 lata grande de leche condensada (740 gr.)
10 yogures naturales (mejor griegos)
2 hojas de gelatina
3 cucharadas de leche
Instrucciones
10 limones
1 lata grande de leche condensada (740 gr.)
10 yogures naturales (mejor griegos)
2 hojas de gelatina
3 cucharadas de leche
Instrucciones
Hidrata durante 5 minutos las hojas de gelatina en agua suficiente como para que las cubra.
Exprime el zumo de los limones, reserva.
En un recipiente adecuado, mezcla la leche condensada con los yogures naturales,añade el zumo de limón y revuelve hasta obtener una crema homogénea.
Calienta la leche, disuelve la gelatina en ella y añádela a la mezcla anterior.
Deja reposar en la nevera durante dos horas.
Sirve fría.
Frabiconsejos
Puedes hacer menos cantidad y reducir a la mitad todos los ingredientes.
PRUEBA la mezcla antes de refrigerar y rectifica el punto de azúcar añadiendo más leche condensada o simplemente azúcar común, adapta esta receta a tu gusto de dulzor.
Mi única aportación a la receta es la gelatina que consigue darle un poquito más de cuerpo a la crema, pero puedes prescindir de ella si lo prefieres
Sirve en copas o en recipientes adecuados acompañado de barquillos, además de darle un toque crujiente, quedan muy bonitos.
Además de ser un postre delicioso, es muy digestivo por efecto del limón, no dejéis de probarlo, se hace en un momentito y el resultado es espectacular.
¡Disfrutad cocinando en casa!
La Cueva del Cura es uno de los famosos restaurantes que hay en Valdevimbre (León) y que ocupan espacio en las cuevas-bodegas del lugar.
Existen en Valdevimbre más de 300 cuevas catalogadas en muy diferentes estado de conservación, algunas de ellas con más de 500 años de antigüedad. Estas cuevas nacieron como bodega típica y producto de la escavación de mayor o menor longitud, contruida en la ladera de una pequeña pendiente. La cueva al mantener una temperatura constante durante todo el año es un lugar idoneo para elaborar y conservar el vino, especialmente si este se encuentra en barrica.
En la actualidad su uso para conservar vino se ha reducido, habiendo sido sustituida la conservación del vino por un uso más lúdico, ya que en las actuales bodegas se asientan modernos y pintorescos restaurantes que combinan la magia de un un lugar único con la del disfrute de una gastronomía espectacular.
He ido a comer varias veces a lo largo de los años a esta pequeña localidad y aunque he variado de restaurantes, os puedo asegurar que las carnes rojas y los embutidos de la zona son para dar saltitos. Ni que decir tiene de lo espectacular que resulta el paisaje interior del propio restaurante, ¡una auténtica cueva!. Si tenéis ocasión, no dejéis de visitar alguno de estos restaurantes, no lo olvidaréis.
A lo que iba y por donde empecé, la última vez que comí allí lo hice en la Cueva del Cura, las carnes rojas a la parrilla, la tabla de quesos y embutidos nos hicieron llegar al postre en estado un poco agónico, pero ya con un puntito del extraordinario vino que tomamos, las defensas bajan y es imposible negarse a terminar con algo dulce. Nos recomendaron la “Crema de Limón”, os puedo decir que yo que soy bastante puntillosa cuando como fuera de casa, casi me desmayo del gusto, me pareció tan rica, suave y ligera que al salir hice algo que no hago nunca (por timidez), y fue preguntarle a la cocinera la receta, me la dijo de memoria y no me extraña, es la más fácil del mundo.
Exprime el zumo de los limones, reserva.
En un recipiente adecuado, mezcla la leche condensada con los yogures naturales,añade el zumo de limón y revuelve hasta obtener una crema homogénea.
Calienta la leche, disuelve la gelatina en ella y añádela a la mezcla anterior.
Deja reposar en la nevera durante dos horas.
Sirve fría.
Frabiconsejos
Puedes hacer menos cantidad y reducir a la mitad todos los ingredientes.
PRUEBA la mezcla antes de refrigerar y rectifica el punto de azúcar añadiendo más leche condensada o simplemente azúcar común, adapta esta receta a tu gusto de dulzor.
Mi única aportación a la receta es la gelatina que consigue darle un poquito más de cuerpo a la crema, pero puedes prescindir de ella si lo prefieres
Sirve en copas o en recipientes adecuados acompañado de barquillos, además de darle un toque crujiente, quedan muy bonitos.
Además de ser un postre delicioso, es muy digestivo por efecto del limón, no dejéis de probarlo, se hace en un momentito y el resultado es espectacular.
¡Disfrutad cocinando en casa!
La Cueva del Cura es uno de los famosos restaurantes que hay en Valdevimbre (León) y que ocupan espacio en las cuevas-bodegas del lugar.
Existen en Valdevimbre más de 300 cuevas catalogadas en muy diferentes estado de conservación, algunas de ellas con más de 500 años de antigüedad. Estas cuevas nacieron como bodega típica y producto de la escavación de mayor o menor longitud, contruida en la ladera de una pequeña pendiente. La cueva al mantener una temperatura constante durante todo el año es un lugar idoneo para elaborar y conservar el vino, especialmente si este se encuentra en barrica.
En la actualidad su uso para conservar vino se ha reducido, habiendo sido sustituida la conservación del vino por un uso más lúdico, ya que en las actuales bodegas se asientan modernos y pintorescos restaurantes que combinan la magia de un un lugar único con la del disfrute de una gastronomía espectacular.
He ido a comer varias veces a lo largo de los años a esta pequeña localidad y aunque he variado de restaurantes, os puedo asegurar que las carnes rojas y los embutidos de la zona son para dar saltitos. Ni que decir tiene de lo espectacular que resulta el paisaje interior del propio restaurante, ¡una auténtica cueva!. Si tenéis ocasión, no dejéis de visitar alguno de estos restaurantes, no lo olvidaréis.
A lo que iba y por donde empecé, la última vez que comí allí lo hice en la Cueva del Cura, las carnes rojas a la parrilla, la tabla de quesos y embutidos nos hicieron llegar al postre en estado un poco agónico, pero ya con un puntito del extraordinario vino que tomamos, las defensas bajan y es imposible negarse a terminar con algo dulce. Nos recomendaron la “Crema de Limón”, os puedo decir que yo que soy bastante puntillosa cuando como fuera de casa, casi me desmayo del gusto, me pareció tan rica, suave y ligera que al salir hice algo que no hago nunca (por timidez), y fue preguntarle a la cocinera la receta, me la dijo de memoria y no me extraña, es la más fácil del mundo.
Cake de Cítricos. Esponjoso-fabrisa
Ingredientes
250 gr. de harina de repostería
15 gr. de levadura de repostería (tipo Royal)
200 gr. de azúcar común
4 huevos medianos (mejor ecológicos)
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (puedes sustituir la mantequilla por 180 g de aceite de girasol)
Ralladura de una naranja y de un limón
40 gr. de zumo de naranja
40 gr. de zumo limón
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones
Elaboración
– Precalienta el horno a 180º.
– Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
– Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.
– Añadir los zumos y las ralladuras.
– Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura y seguir mezclando hasta su total incorporación y obtener una masa homogénea.
– Vierte la masa en un molde de cake untado con mantequilla o forrado de papel vegetal y hornea durante 40-50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
– Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
– Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla, deja enfriar.
Decora con azúcar glas y ralladura de naranja y de limón (opcional)
Frabiconsejos
Es muy importante tamizar la harina con la levadura, así daremos aire a la masa.
Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente para que se integren bien y así poder formar una masa homogénea y receptiva al calor del horno.
Cuando termine el tiempo de horneado, apaga el horno, entreabre un poco la puerta y deja templar poco a poco el bizcocho. A veces si sacamos enseguida el bizcocho del horno con los cambios bruscos de temperatura se nos puede bajar o apelmazar.
Pasados 10-15 minutos de finalizada la cocción, podemos desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Si te parece que es mucha cantidad, puedes congelar la mitad envuelto en film transparente. Para descongelar, retira el film y deja descongelar a temperatura ambiente, en una hora (o menos) lo tendrás listo para consumir.
250 gr. de harina de repostería
15 gr. de levadura de repostería (tipo Royal)
200 gr. de azúcar común
4 huevos medianos (mejor ecológicos)
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (puedes sustituir la mantequilla por 180 g de aceite de girasol)
Ralladura de una naranja y de un limón
40 gr. de zumo de naranja
40 gr. de zumo limón
Azúcar glas para decorar (opcional)
Instrucciones
Elaboración
– Precalienta el horno a 180º.
– Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
– Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.
– Añadir los zumos y las ralladuras.
– Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura y seguir mezclando hasta su total incorporación y obtener una masa homogénea.
– Vierte la masa en un molde de cake untado con mantequilla o forrado de papel vegetal y hornea durante 40-50 minutos o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.
– Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.
– Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla, deja enfriar.
Decora con azúcar glas y ralladura de naranja y de limón (opcional)
Frabiconsejos
Es muy importante tamizar la harina con la levadura, así daremos aire a la masa.
Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente para que se integren bien y así poder formar una masa homogénea y receptiva al calor del horno.
Cuando termine el tiempo de horneado, apaga el horno, entreabre un poco la puerta y deja templar poco a poco el bizcocho. A veces si sacamos enseguida el bizcocho del horno con los cambios bruscos de temperatura se nos puede bajar o apelmazar.
Pasados 10-15 minutos de finalizada la cocción, podemos desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Si te parece que es mucha cantidad, puedes congelar la mitad envuelto en film transparente. Para descongelar, retira el film y deja descongelar a temperatura ambiente, en una hora (o menos) lo tendrás listo para consumir.
La miga de este bizcocho es suave y esponjosa
Bundt cake de yogur de limón
Ingredientes
185 g (1/2 lata) de Leche condensada LA LECHERA6 huevos medianos150 g de aceite de girasol16 g de levadura química2 Yogures sabor limón LA LECHERA300 g de harina2 limonesazúcar glass para espolvorear (opcional)
Preparación
Precalentar el horno a 170º. En un bol, batir los dos yogures, el aceite, la leche condensada, la ralladura de los dos limones y 2 cucharadas de zumo de limón. Añadir los huevos y batir hasta que se integren. Incorporar la harina y la levadura tamizada y batir hasta dejar una masa sin grumos. Verter en el molde de 25 cm previamente engrasado y enharinado y hornear unos 35' minutos. Sacar del horno, dejar reposar 10 y minutos y desmoldar encima de una rejilla hasta que se enfríe totalmente. Espolvorear con azúcar glas.
Consejo culinario
Es importante engrasar muy bien los moldes de bundt cake, para conseguir un desmoldado perfecto. Puede hacer pintándolo con mantequilla y espolvorear con harina, o utilizando spray desmoldable.
Mousse de limón fácil
Ingredientes para 4 copas
2 limones no tratados100 ml de agua70 gr de azúcar1 clara de huevomenta fresca
Cómo hacer mousse de limón fácil
Lavamos bien los limones, los cortamos a la mitad, los exprimimos con cuidado y sin dañar la cáscara. Reservamos el zumo. Con una cuchara retiramos el hollejo de las cáscaras de limón, cortamos la base para que se mantengan de pie y llevamos al congelador por 1 hora.
Calentamos el agua, agregamos algunas hojitas de menta y dejamos reposar por 10 minutos. Retiramos los hojas de menta y ponemos el agua junto con el zumo de limón y el azúcar en una cacerola, hervimos por 3 o 4 minutos, hasta que se derrita el azúcar. Colocamos el almíbar que hemos obtenido en un recipiente y congelamos como mínimo por 1 hora.
Batimos la clara a nieve. Retiramos las cáscaras de limón y el almíbar del congelador. Batimos el almíbar para convertirlo en un granizado, lo mezclamos con las claras y llenamos las cáscaras de limón. Servimos inmediatamente.
Para simplificarnos el trabajo, sobre todo si tenemos invitados, podemos preparar todo con anticipación, y mezclar las claras con el granizado al momento de servir
Mousse de Limón
Una espuma o mousse es una elaboración culinaria originaria de Francia que se puede preparar a base de nata montada (crema de leche), o clara de huevo batida a punto de nieve, lo que otorga a la preparación una consistencia muy esponjosa. Las más consumidas son las mousse de chocolate y de frutas como la fresa. También podemos elaborar espumas saladas, de entre las que destacan las de pescados, mariscos u hortalizas.
En esta receta hemos preparado una mousse de limón partiendo de nata con un contenido en materia grasa del 35%. Pero, si lo preferís, también podéis elaborar un mousse con huevos, para ello, se montan primero las claras a punto de nieve con una pizca de sal, por otro lado, se prepara una crema mezclando las yemas con el azúcar o la sal (dependiendo del tipo de preparación). A continuación, se tritura el ingrediente principal y se incorpora a esta crema. Por último, se mezcla con mucho cuidado la nata montada, o las claras, con la crema, y se deja reposar la mezcla durante varias horas antes de servir.
Si queréis dar un aspecto más consistente a vuestra espuma, podéis hacer uso de agar agar, o de gelatina, para obtener un aspecto gelificado.
Si preparáis la mousse con huevo, debéis mantenerla refrigerada y consumirla en un corto espacio de tiempo para evitar posibles intoxicaciones alimentarias.
Ingredientes [Para 4 personas]:
Nata 35% materia grasa - 500 mililitros
Yogur de limón - 400 gramos
Limón - 1 unidad
Azúcar glas - 50 gramos
Elaboración de la Receta
En primer lugar, rallamos la corteza de un limón. Si queremos que el sabor sea menos intenso podemos añadir menos cantidad de ralladura.
Ponemos el yogur en un cuenco. Cortamos el limón por la mitad y lo exprimimos. Añadimos el jugo de limón al cuenco con el yogur. Echamos también la ralladura del limón. Mezclamos bien y reservamos.
A continuación, vamos a montar la nata. Ponemos ésta en un cuenco y comenzamos a batir, a baja velocidad, con el accesorio de varillas de la batidora de mano. A medida que la nata empiece a aumentar de volumen aumentamos la potencia de batido. Cuando comience a estar montada, añadimos poco a poco el azúcar glas hasta incorporarlo por completo.
Una vez que tenemos la nata montada, la mezclamos con el contenido del cuenco donde pusimos el yogur de limón. Con la ayuda de la varilla, continuamos batiendo a velocidad media hasta que todos los ingredientes se incorporen dando lugar a una crema de textura uniforme.
Por último, ponemos la mousse en cuencos individuales y metemos éstos a la nevera donde dejamos que se enfríen hasta el día siguiente.
Al día siguiente, sacamos la mousse de la nevera justo en el momento de llevar a la mesa, así disfrutaremos de un refrescante postre.
Anotaciones y Consejos
Aunque ya os hablamos de cómo montar nata o crema de leche, os recuerdo que para tener éxito es necesario que uséis nata que contenga entre el 30 y 40% de materia grasa. Además, es importante que ésta esté bien fría antes de comenzar a montarla, para ello podemos meterla en el congelador media hora antes. Del mismo modo, ponemos también a enfriar las varillas y el cuenco de cristal
Cupcakes de limón
Si hace unas semanas os presentábamos nuestra receta de los cupcakes de galletas Oreo, hoy os traemos otra receta de cupcake pero, esta vez, de limón. En esta ocasión, los hemos acompañado, como no podía ser de otra manera, de una cremosa y rica buttercream de limón.
Si queréis aprender a elaborar otros ricos postres, os invitamos a visitar nuestra sección de dulces.
INGREDIENTES [Para 6 cupcakes]:
Mantequilla - 75 gramos
Azúcar - 100 gramos
Harina de trigo - 125 gramos
Huevo - 1
Levadura química - 1 cucharadita
Ralladura de limón - 1
Zumo de limón - 2 cucharadas
Leche - 60ml
Buttercream:
Mantequilla - 150 gramos
Azúcar glas - 150 gramos
Zumo de limón - 3 cucharadas
ELABORACIÓN DE LA RECETA CUPCAKES DE LIMÓN
Precalentamos el horno a 180°C.
En un cuenco, batimos, con la ayuda de un batidor de varillas manual, la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa.
Sin dejar de batir, añadimos el huevo y continuamos batiendo hasta que se incorpore a la mezcla.
Una vez que hemos incorporado el huevo, añadimos la ralladura del limón y mezclamos.
En otro cuenco, tamizamos la harina y la levadura en polvo y las incorporamos despacio, y sin dejar de batir, a la mezcla anterior. Continuamos batiendo hasta que la harina quede incorporada.
Por último, añadimos la leche y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
Repartimos la masa en los moldes, hasta dos tercios de su capacidad total.
Horneamos durante 20-25 minutos. Para saber si nuestros cupcakes están listos, los pinchamos con un palillo; si al sacar el palillo está seco, ya están cocidos, sin embargo, si el palillo presenta restos de masa cruda deberemos prolongar la cocción un poco más.
Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar durante 5 minutos en el molde de metal. Luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Preparación de la buttercream:
Ponemos el accesorio de varillas en nuestra batidora eléctrica o robot de cocina.
Ponemos la mantequilla en un cuenco y batimos hasta que tenga una consistencia esponjosa. En ese momento, añadimos el azúcar glas tamizado y volvemos a batir a baja velocidad.
Una vez que el azúcar se haya incorporado, aumentamos la velocidad y batimos durante 5 minutos.
Añadimos el zumo de limón, poco a poco, siguiendo estos pasos: añadimos una cucharada de zumo de limón y batimos, cuando se incorpore a la mezcla, añadimos otra cucharada y volvemos a batir. Repetimos con la tercera cucharada. Metemos en la nevera durante 1 hora.
Cuando los cupcakes estén completamente fríos se pueden decorar con la buttercream.
ANOTACIONES Y CONSEJOS
Si estamos en una época del año con altas temperaturas, debemos tener la buttercream bien fría antes de comenzar a decorar nuestros cupcakes.
Se puede sustituir el zumo de limón por esencia de limón, en este caso, utilizaremos una cantidad inferior. Siempre al gusto.
También podemos cambiar el limón por cualquier otro cítrico; naranja, mandarina, kumquat…
Disfruta el poder curativo del jugo de cáscara de limón
Este fruto es muy común en casi todo el mundo y se puede adquirir por un precio muy asequible en el mercado. A menudo, los consumidores toman el zumo de limón para aprovechar sus propiedades, ya que el jugo se puede ingerir fácilmente y su sabor ácido resulta agradable para combinar con muchos otros alimentos.
Sin embargo, la mayoría de personas tira las cáscaras de limón a la basura, desconociendo que estas poseen de 5 a 10 veces más nutrientes que el jugo de limón, entre los que se destacan la vitamina A y C, calcio, magnesio, beta-caroteno y potasio.
¿Cuáles son los beneficios de la cáscara de limón?
Además de los nutrientes mencionados anteriormente, la cáscara de limón contiene sustancias muy beneficiosas para la salud como es el caso del aceite esencial de limón, citroneal y felandreno.
Son ricas en antioxidantes y se destacan por la vitamina C, ácido cítrico, málico, fórmico, hesperidina y pectinas, entre otras.
La cáscara de limón contiene salvestrol Q 40 y limonela, que son dos ingredientes activos que podrían actuar sobre las células cancerígenas en sus primeras etapas, especialmente en casos de cáncer de mama, de colon y cáncer de piel.
Por sus altos contenidos de vitamina C y flavonoides, la cáscara de limón limpia los vasos sanguíneos, reduce los niveles de colesterol malo en la sangre y reduce la presión arterial alta.
Contiene calcio y otros minerales esenciales que fortalecen los huesos y ayudan a prevenir problemas como la osteoporosis.
El jugo o té de cáscara de limón está recomendado para combatir los gases intestinales, disminuir la inflamación abdominal, mejorar la digestión y eliminar los desechos del organismo.
Por su alto contenido de antioxidantes, la cáscara de limónprotege y descongestiona el hígado, eliminando las toxinas e impurezas que pueden afectar su salud.
Al igual que el jugo de limón natural, la cáscara de limón posee propiedades alcalinizantes que ayudan a regular el pH del cuerpo.
Debido a su alto contenido de vitamina C, la cáscara de limón está recomendada para reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como las gripes, los resfriados y las infecciones.
El jugo de cáscara de limón es depurativo, aumenta el metabolismo y podría ayudar a perder peso.
Receta de jugo de cáscara de limón
El jugo de cáscara de limón es muy fácil de preparar y es una bebida ideal para refrescarte mientras beneficias tu cuerpo.
Ingredientes:
1 limón orgánico con su cáscara.
½ litro de agua.
Hielo.
Miel al gusto.
¿Qué debes hacer?
Lava muy bien el limón y luego mézclalo en una licuadora con el ½ litro de agua y una cucharada de miel. Si lo quieres bien frío, lo puedes mezclar con hielo y luego beber bien fresquito. Como resultado, vas a obtener una limonada parecida a la tradicional, aunque con el toque diferente que le proporciona la cáscara de limón.
Además de los nutrientes mencionados anteriormente, la cáscara de limón contiene sustancias muy beneficiosas para la salud como es el caso del aceite esencial de limón, citroneal y felandreno.
Son ricas en antioxidantes y se destacan por la vitamina C, ácido cítrico, málico, fórmico, hesperidina y pectinas, entre otras.
La cáscara de limón contiene salvestrol Q 40 y limonela, que son dos ingredientes activos que podrían actuar sobre las células cancerígenas en sus primeras etapas, especialmente en casos de cáncer de mama, de colon y cáncer de piel.
Por sus altos contenidos de vitamina C y flavonoides, la cáscara de limón limpia los vasos sanguíneos, reduce los niveles de colesterol malo en la sangre y reduce la presión arterial alta.
Contiene calcio y otros minerales esenciales que fortalecen los huesos y ayudan a prevenir problemas como la osteoporosis.
El jugo o té de cáscara de limón está recomendado para combatir los gases intestinales, disminuir la inflamación abdominal, mejorar la digestión y eliminar los desechos del organismo.
Por su alto contenido de antioxidantes, la cáscara de limónprotege y descongestiona el hígado, eliminando las toxinas e impurezas que pueden afectar su salud.
Al igual que el jugo de limón natural, la cáscara de limón posee propiedades alcalinizantes que ayudan a regular el pH del cuerpo.
Debido a su alto contenido de vitamina C, la cáscara de limón está recomendada para reforzar el sistema inmunológico y prevenir enfermedades como las gripes, los resfriados y las infecciones.
El jugo de cáscara de limón es depurativo, aumenta el metabolismo y podría ayudar a perder peso.
Receta de jugo de cáscara de limón
El jugo de cáscara de limón es muy fácil de preparar y es una bebida ideal para refrescarte mientras beneficias tu cuerpo.
Ingredientes:
1 limón orgánico con su cáscara.
½ litro de agua.
Hielo.
Miel al gusto.
¿Qué debes hacer?
Lava muy bien el limón y luego mézclalo en una licuadora con el ½ litro de agua y una cucharada de miel. Si lo quieres bien frío, lo puedes mezclar con hielo y luego beber bien fresquito. Como resultado, vas a obtener una limonada parecida a la tradicional, aunque con el toque diferente que le proporciona la cáscara de limón.
Otras formas de aprovechar la cáscara de limón:
Receta de té de cáscara de limón
Si prefieres aprovechar los beneficios de la cáscara de limón en su forma tradicional, sigue los pasos de esta sencilla receta parapreparar té de cáscara de limón.
Ingredientes
2 limones orgánicos con su cáscara.
1 litro de agua.
Miel (opcional).
¿Qué debes hacer?
Coloca las cáscaras de limón en un litro de agua y ponlas a hervir durante 15 minutos. Retíralas del fuego y agrega el zumo de los dos limones. Finalmente le puedes añadir miel de abeja o un endulzante natural.
Si prefieres aprovechar los beneficios de la cáscara de limón en su forma tradicional, sigue los pasos de esta sencilla receta parapreparar té de cáscara de limón.
Ingredientes
2 limones orgánicos con su cáscara.
1 litro de agua.
Miel (opcional).
¿Qué debes hacer?
Coloca las cáscaras de limón en un litro de agua y ponlas a hervir durante 15 minutos. Retíralas del fuego y agrega el zumo de los dos limones. Finalmente le puedes añadir miel de abeja o un endulzante natural.
Ralladura de cáscara de limón
Una de las formas más populares y deliciosas de aprovechar los beneficios de la cáscara de limón es utilizando su ralladura.
¿Qué debes hacer?
Para prepararla, debes lavar y desinfectar bien los limones, ponerlos a congelar y luego rallar finamente las cáscaras con un rallador. Esta ralladura la puedes utilizar para tus ensaladas, tus jugos, pescados, carnes, postres, o bebidas calientes, entre otros.
Nota: para aprovechar al máximo los beneficios de la cáscara de limón, recomendamos conseguir limones orgánicos, libres de pesticidas. En caso de no conocer la procedencia de los limones, una buena idea es desinfectarlos sumergiéndolos 15 minutos en un poco de agua con partes iguales de vinagre de manzana a partes iguales. De este modo podrás eliminar rastros de pesticidas u otras sustancias químicas utilizadas durante el cultivo del limón.
Una de las formas más populares y deliciosas de aprovechar los beneficios de la cáscara de limón es utilizando su ralladura.
¿Qué debes hacer?
Para prepararla, debes lavar y desinfectar bien los limones, ponerlos a congelar y luego rallar finamente las cáscaras con un rallador. Esta ralladura la puedes utilizar para tus ensaladas, tus jugos, pescados, carnes, postres, o bebidas calientes, entre otros.
Nota: para aprovechar al máximo los beneficios de la cáscara de limón, recomendamos conseguir limones orgánicos, libres de pesticidas. En caso de no conocer la procedencia de los limones, una buena idea es desinfectarlos sumergiéndolos 15 minutos en un poco de agua con partes iguales de vinagre de manzana a partes iguales. De este modo podrás eliminar rastros de pesticidas u otras sustancias químicas utilizadas durante el cultivo del limón.
Bebida antiviral
Cómo preparar una potente bebida antiviral con tan solo 3 ingredientes
Todos los días nuestro organismo está expuesto a una gran cantidad de factores y situaciones que pueden provocar infecciones por virus, bacterias u hongos. Nuestro cuerpo posee un sistema inmunológico, que es el encargado de enfrentarse a todos estos microorganismos que nos pueden causar problemas de salud.
Sin embargo, el estilo de vida sedentario, la mala alimentación, los cambios bruscos de clima, o la falta de actividad física, entre otros factores, pueden provocar un debilitamiento en este sistema,haciéndonos más susceptibles de sufrir las diferentes enfermedades causadas por todos estos microorganismos.
Los nutrientes que obtenemos a través de ciertos alimentos son una de las claves para tener un sistema inmunológico fuerte, capaz de mantener a raya las enfermedades virales. Teniendo en cuenta las necesidades nutricionales del sistema inmunológico, a continuación te compartimos una potente bebida antiviral, que combina el poder de tres ingredientes muy saludables para aportarle al sistema inmunológico los nutrientes necesarios para mantenerse fuerte y dispuesto a luchar contra todo tipo de infecciones.
¿Cuáles son los ingredientes secretos de esta potente bebida antiviral?
Aunque cueste trabajo creer que tantas bondades sean ciertas, esta poderosa bebida antiviral utiliza tres ingredientes tan comunes y económicos como lo son el limón, el jengibre y la miel de abejas.
Limón
El limón es famoso por sus altos contenidos de vitamina C que, además de ser un importante antioxidante, también fortalece el sistema inmunológico gracias a la activación de glóbulos blancos. Este alimento tiene propiedades antibióticas y antivirales que ayudan a combatir y prevenir una gran cantidad de virus y bacterias que pueden afectar la salud, especialmente a nivel respiratorio.
El limón es famoso por sus altos contenidos de vitamina C que, además de ser un importante antioxidante, también fortalece el sistema inmunológico gracias a la activación de glóbulos blancos. Este alimento tiene propiedades antibióticas y antivirales que ayudan a combatir y prevenir una gran cantidad de virus y bacterias que pueden afectar la salud, especialmente a nivel respiratorio.
Jengibre
La raíz de jengibre se ha popularizado por sus múltiples propiedades medicinales, entre las que se destaca su acción antiinflamatoria y mucolítica, además de su gran cantidad de antioxidantes. Este poderoso ingrediente puede ayudar a estimular la respuesta inmunológica del organismo, previniendo y combatiendo todos los virus y bacterias que pueden provocar problemas como gripes, resfriados, catarros, tos, o asma, entre otros. Su acción mucolítica estimula la secreción de moco, por lo que también es apropiado para reducir síntomas como la tos y la garganta irritada.
A nivel medicinal también se destaca por sus propiedades antibacterianas, antifúngicas, antitóxicas, antihistamínicas y antiinflamatorias.
La raíz de jengibre se ha popularizado por sus múltiples propiedades medicinales, entre las que se destaca su acción antiinflamatoria y mucolítica, además de su gran cantidad de antioxidantes. Este poderoso ingrediente puede ayudar a estimular la respuesta inmunológica del organismo, previniendo y combatiendo todos los virus y bacterias que pueden provocar problemas como gripes, resfriados, catarros, tos, o asma, entre otros. Su acción mucolítica estimula la secreción de moco, por lo que también es apropiado para reducir síntomas como la tos y la garganta irritada.
A nivel medicinal también se destaca por sus propiedades antibacterianas, antifúngicas, antitóxicas, antihistamínicas y antiinflamatorias.
Miel de abejas
Recientes investigaciones encontraron que la miel de abejas tiene una poderosa acción antibiótica que podría eliminar los virus y bacteriasque provocan gripes y resfriados. Este alimento, tan famoso desde hace muchos siglos, ha sido utilizado en el tratamiento de diferentes enfermedades respiratorias y virales.
Estos estudios han determinado que la miel tiene propiedades expectorantes, claves para el tratamiento del asma y otros problemas respiratorios que se producen como consecuencia de un sistema inmune débil.
Recientes investigaciones encontraron que la miel de abejas tiene una poderosa acción antibiótica que podría eliminar los virus y bacteriasque provocan gripes y resfriados. Este alimento, tan famoso desde hace muchos siglos, ha sido utilizado en el tratamiento de diferentes enfermedades respiratorias y virales.
Estos estudios han determinado que la miel tiene propiedades expectorantes, claves para el tratamiento del asma y otros problemas respiratorios que se producen como consecuencia de un sistema inmune débil.
Bebida antiviral de limón, jengibre y miel
Una vez hemos dejado claros cuales son los beneficios antivirales de estos tres famosos ingredientes, el siguiente paso es preparar una potente bebida antiviral que te servirá para aumentar las defensas del organismo y prevenir problemas respiratorios causados por alergias o infecciones virales.
Es bueno tener siempre en la despensa estos tres ingredientes naturales, pues también son muy eficaces en el tratamiento de gripes, resfriados y diferentes tipos de alergias respiratorias que pueden aparecer en cualquier momento.
Ingredientes
2 limones grandes, con su cáscara.
½ raíz de jengibre.
200 ml de miel de abejas orgánica (8 cucharadas)
¿Cómo prepararlo?
En primer lugar vas a lavar muy bien los limones con una solución de agua y vinagre para desinfectarlos y eliminar posibles rastros de pesticidas. El limón se utilizará con su cáscara, puesto que en ésta se albergan gran parte de sus nutrientes, incluyendo una buena dosis de vitamina C.
Lava muy bien la raíz de jengibre, córtala en trozos pequeños y llévala a la licuadora junto con el limón partido en gajos. Finalmente agrega la cantidad recomendada de miel y bate muy bien todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados.
Cuando ya tengas la mezcla lista, viértela en un frasco de vidrio con tapa y resérvala en el refrigerador.
En caso de que el remedio dure mucho tiempo en el refrigerador y la miel se empiece a cristalizar, una buena opción es calentarlo al baño maría para no desperdiciarlo.
Una vez hemos dejado claros cuales son los beneficios antivirales de estos tres famosos ingredientes, el siguiente paso es preparar una potente bebida antiviral que te servirá para aumentar las defensas del organismo y prevenir problemas respiratorios causados por alergias o infecciones virales.
Es bueno tener siempre en la despensa estos tres ingredientes naturales, pues también son muy eficaces en el tratamiento de gripes, resfriados y diferentes tipos de alergias respiratorias que pueden aparecer en cualquier momento.
Ingredientes
2 limones grandes, con su cáscara.
½ raíz de jengibre.
200 ml de miel de abejas orgánica (8 cucharadas)
¿Cómo prepararlo?
En primer lugar vas a lavar muy bien los limones con una solución de agua y vinagre para desinfectarlos y eliminar posibles rastros de pesticidas. El limón se utilizará con su cáscara, puesto que en ésta se albergan gran parte de sus nutrientes, incluyendo una buena dosis de vitamina C.
Lava muy bien la raíz de jengibre, córtala en trozos pequeños y llévala a la licuadora junto con el limón partido en gajos. Finalmente agrega la cantidad recomendada de miel y bate muy bien todos los ingredientes hasta que queden completamente integrados.
Cuando ya tengas la mezcla lista, viértela en un frasco de vidrio con tapa y resérvala en el refrigerador.
En caso de que el remedio dure mucho tiempo en el refrigerador y la miel se empiece a cristalizar, una buena opción es calentarlo al baño maría para no desperdiciarlo.
Consumo:
En mayores de 13 años se recomienda una cucharada al día. Las dosis para niños solo deben ser de una cucharadita por día. Se puede disolver esta bebida en té, agua u otros líquidos calientes.
En mayores de 13 años se recomienda una cucharada al día. Las dosis para niños solo deben ser de una cucharadita por día. Se puede disolver esta bebida en té, agua u otros líquidos calientes.
Sorbete de limón al cava
El sorbete de limón además de ser una bebida muy refrescante, también es buena para la salud, siendo diurético y digestivo por las propiedades del cava y del limón. Es una opción más para los postres, sustituyendo así a las típicas tartas o bizcochos.
Lo único que debes tener en cuenta es que no es un postre para guardar, sino para consumir en el momento, ya que de lo contrario lo perderemos al deshacerse el hielo. Es ideal para después de las comidas copiosas, o tomarlo justo antes de las empezar las carnes en eventos señalados donde hay abundantes platos como pueda ser la cena de navidad, al igual que ocurre con el cóctel de naranjas al champán, de este modo preparemos al estómago para conseguir una mejor digestión.
INGREDIENTES [5 minutos • 4 Personas]:
500 ml. de tarrina de helado de limón con daditos de limón confitado
1 botellín de cava de 350 cl.
1/3 de hielo picado
1 hoja de menta o hierbabuena
1 raja de limón para decorar la copa
2 c. de azúcar
ELABORACIÓN DEL SORBETE EN THERMOMIX:
1. Echamos el hielo en el vaso de la thermomix, y en velocidad 5 durante 5 segundos picamos el hielo.
2. Añadimos el cava y cuando bajen un poco las burbujas echamos los trocitos de helado y el azúcar.
3. Ponemos a velocidad progresiva de 5-10. El tiempo lo miraremos a ojo, paramos, probamos y si está poco dulce le echas más azúcar, esto dependerá del gusto de cada uno. Si le has echado más azúcar debes poner otra vez a velocidad progresiva 5-10 para que se mezcle todo adecuadamente.
ELABORACIÓN DEL SORBETE A MANO:
1. En el vaso de la batidora picamos el hielo con un poco de cava. Añadimos el helado de limón poco a poco hasta conseguir una crema.
2. Continuamos vertiendo el cava hasta acabar el botellín. Echamos el azúcar al gusto y mezclamos un poco más y servimos en el momento. Adornamos la copa con una rajita de limón y una hojita de menta o hierbabuena.
PRESENTACIÓN DEL POSTRE:
Cortar un trocito de limón como el de la foto y colocarlo en el borde. Coloca las hojitas de hierbabuena o menta justo encima de la superficie sobre los hielos.
También puedes rociar los bordes del vaso con azúcar. Espero que os guste!
Lo único que debes tener en cuenta es que no es un postre para guardar, sino para consumir en el momento, ya que de lo contrario lo perderemos al deshacerse el hielo. Es ideal para después de las comidas copiosas, o tomarlo justo antes de las empezar las carnes en eventos señalados donde hay abundantes platos como pueda ser la cena de navidad, al igual que ocurre con el cóctel de naranjas al champán, de este modo preparemos al estómago para conseguir una mejor digestión.
INGREDIENTES [5 minutos • 4 Personas]:
500 ml. de tarrina de helado de limón con daditos de limón confitado
1 botellín de cava de 350 cl.
1/3 de hielo picado
1 hoja de menta o hierbabuena
1 raja de limón para decorar la copa
2 c. de azúcar
ELABORACIÓN DEL SORBETE EN THERMOMIX:
1. Echamos el hielo en el vaso de la thermomix, y en velocidad 5 durante 5 segundos picamos el hielo.
2. Añadimos el cava y cuando bajen un poco las burbujas echamos los trocitos de helado y el azúcar.
3. Ponemos a velocidad progresiva de 5-10. El tiempo lo miraremos a ojo, paramos, probamos y si está poco dulce le echas más azúcar, esto dependerá del gusto de cada uno. Si le has echado más azúcar debes poner otra vez a velocidad progresiva 5-10 para que se mezcle todo adecuadamente.
ELABORACIÓN DEL SORBETE A MANO:
1. En el vaso de la batidora picamos el hielo con un poco de cava. Añadimos el helado de limón poco a poco hasta conseguir una crema.
2. Continuamos vertiendo el cava hasta acabar el botellín. Echamos el azúcar al gusto y mezclamos un poco más y servimos en el momento. Adornamos la copa con una rajita de limón y una hojita de menta o hierbabuena.
PRESENTACIÓN DEL POSTRE:
Cortar un trocito de limón como el de la foto y colocarlo en el borde. Coloca las hojitas de hierbabuena o menta justo encima de la superficie sobre los hielos.
También puedes rociar los bordes del vaso con azúcar. Espero que os guste!
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