Mantecados cuatro iguales de almendra

 Ingredientes:

200g.de manteca...

200g de azúcar...

200g.de almendra molida...

200g.de harina. 

En un bol ponemos la manteca y todos los demás ingredientes y mezclamos bien...

dejamos la masa 10minutos en la nevera...

sacamos...

formamos bolas y las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de horno...

hacemos una hendidura con el pulgar en el centro...

hornear a 180g.hasta que estén doraditos..(.yo les he puesto un poquito de ajonjolí).

Lomo de cerdo en salda de almendras

Ingredientes:

1 kilo de cinta de lomo de cerdo
Sal
Pimienta
Harina de trigo
un vasito de Aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo concentrado
3-4 dientes de ajo hermosos
10-12 almendras
1 lata de champiñones laminados
1 chorrito de ginebra.

Preparación:

Antes que nada quitamos todas las grasas sobrantes a la carne y luego procedemos a salpimentar.
Cuando esté caliente el aceite freímos las almendras y los ajos, sin dorar demasiado por que sino amarga. Retiramos los ajos y las almendras y picamos en picadora o majamos en un mortero, reservamos.
Ponemos un poco de harina en un plato y vamos pasando los filetes de vuelta y vuelta, sin enharinar demasiado (eso se hace para que dore un poco y espese el caldito)
Vamos pasando por el aceite y doramos un poco todos los filetes, y vamos reservando en una fuente.
colamos el aceite restante y limpiamos la cacerola.

Ponemos el aceite de nuevo en la cacerola y agregamos si es necesario un poco mas.
Disponemos los filetes y vamos repartiendo el majado de almendras y ajos, intercalando con los champiñones laminados, hasta terminar con los filetes. agregamos el vino, la pastilla de caldo y si es necesario un poco de agua, porque va a espesar bastante.
Puedes agregar un chorrito de ginebra, esto servirá para ablandar todo tipo de carnes.

sacado de

Pollo con almendras estilo chino

Ingredientes:
- 1 Kg de carne de pollo troceada y sin hueso
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 30 almendras enteras peladas
- 4 cucharadas soperas de ketchup
- 4 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada rasa de harina de maíz (Maizena)
- sal y pimienta molida
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- aceite

Se salpimenta el pollo y se sofríe en el aceite, se saca y se reserva.
Se trocea la cebolla y el pimiento en trozos medianos, se sofríe en el aceite del pollo junto con las almendras, cuando estén sofritos se añade el pollo, la salsa de soja, el ketchup, la harina de maíz diluida en una poquita agua y el vino blanco.
Se deja cocer 3-4 minutos. Servimos con arroz blanco, puré de patatas...

sacado de

Polvorones de almendra con secreto de chocolate

Esta es una receta reeditada, pero es que estos polvorones son tan, tan, tan súper deliciosos que no me resisto a repetirla, recordarla y descubrirla a aquell@s que no la hayáis visto el pasado año.

Os lo digo con todo el entusiasmo del que soy capaz transmitir, aunque haya mil recetas diferentes de polvorones y todas sean ricas, no dejéis de hacer éstos, si os gusta el chocolate y la almendra, si no es el caso, mejor mirad para otro lado.



Ingredientes (entre 40 y 50 polvorones) (podéis hacer la mitad de la cantidad de los ingredientes si os resultan muchos)
300 gr. de azúcar
300 gr. de harina
300 gr. de manteca cerdo (yo usé de ibérico) a temperatura ambiente
100 gr. de almendra molida
75 gr. de almendra picada.
80 gr. de cacao en polvo.
30 gr. de pepitas de chocolate
1 huevo batido
Pizca de sal
Pizca de canela
10 gr. de almendra en láminas para decorar. (opcional, yo esta vez no las puse)
Azúcar glass para espolvorear

Elaboración
1- Es importante tostar la harina, la almendra molida, yo incluso he tostado también la almendra picada.Coloca en tres recipientes distintos en el horno a una temperatura aproximada a 120º y remueve de cuando en vez con una cuchara de madera cada 7 minutos (más o menos unos 20 minutos pero has de vigilar tu horno). Poco a poco las distintas harinas van adquiriendo un tono más oscuro y el rico aroma a tostado nos indicará que están listas para su utilización. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
– Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo
2- A continuación y en un cuenco grande, hacemos un volcán con la harina, el azúcar, la almendra molida, la que tenemos picada, el cacao en polvo, la pizca de sal y la canela. En el centro agregamos el huevo ligeramente batido y la manteca de cerdo, amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos hasta que consigamos una mezcla homogénea.
3- Procedemos a formar bolitas de unos 30 gr. ligeramente aplastadas y vamos poniendo los polvorones en la bandeja del horno forrada de un papel de hornear (con una lámina de almendra clavada en el centro de cada uno, opcional) dejando una distancia prudencial entre cada uno de unos dos centímentros. A esta altura tendremos el horno precalentado a 180º e introducimos la bandeja, hornearemos entre 15 y 20 minutos. La masa se desmiga con facilidad, deberás presionar bien para formar las bolitas.
4- Retiramos la bandeja del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Nos encontraremos en el bocado pequeños trocitos de la almendra picada y un intenso sabor a chocolate, están deliciosos.



Si hacemos los polvorones con antelación a la navidad y resistimos a no comerlos antes, podemos envolverlos en papel vegetal del que usamos para hornear, los empaquetamos como si fuesen caramelos. Una vez envueltos los guardaremos en una caja, se conservan durante un par de semanas en perfectas condiciones.



También se pueden envolver de forma individual en papel de color rojo de celofán y haremos un precioso bocado sorpresa.

Son un top, deliciosos para quienes como yo sean fans de la almendra y del chocolate.

No descubro nada con esta receta de polvorones, supongo que hay miles en la red, aunque ésta yo la hago desde hace muchísimos años y para mí, es ideal de rica, sin embargo mi aporte personal a la receta son las pepitas de chocolate que le procuran a los polvorones un sabor más intenso a chocolate.

Disfruta!

sacado de

Polvorones de canela y almendra

Hace unos años probé a hacer “Polvorones de chocolate”, y resultaron el descubrimiento del siglo, triunfaron entre todos y el entusiasmo nos llevó a pensar que no había nada más delicioso entre los dulces de Navidad. Los repetí durante los siguientes años con igual éxito.

El año pasado pensé que era hora de probar algo nuevo e hice estos “Polvorones de almendra y canela” y he de decir que le han hecho seria sombra a los de chocolate, se han convertido en todo un “hit parade”, deliciosos, aromáticos y con esa textura tan crujiente que le proporciona la almendra picada.

Es muchísimo más fácil hacer polvorones que hacer galletas, en esta receta sólo tienes que mezclar todo en un bol y después formar montoncitos con las manos, hornear, y listo. Fácil, ¿no?



Polvorones de canela



20-25 polvorones

Ingredientes
150 g de azúcar moreno
150 g de harina
150 g de manteca cerdo (yo usé de ibérico) a temperatura ambiente
50 g de almendra molida
40 g de almendra picada.
1 huevo batido
Pizca de sal
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Azúcar glass para espolvorear

Instrucciones
( Es importante tostar la harina, la almendra molida, yo incluso he tostado también la almendra picada.)
Coloca en tres recipientes distintos en el horno a una temperatura aproximada a 120º y remueve de cuando en vez con una cuchara de madera cada 7 minutos (durante más o menos 20 minutos pero has de vigilar tu horno). Poco a poco las distintas harinas van adquiriendo un tono más oscuro y el rico aroma a tostado nos indicará que están listas para su utilización. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo
A continuación y en un cuenco grande, hacemos un volcán con la harina, el azúcar, la almendra molida, la que tenemos picada la vainilla, la pizca de sal y la canela. En el centro agregamos el huevo ligeramente batido y la manteca de cerdo, amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, y mezclamos hasta que consigamos una mezcla homogénea.
Procedemos a formar bolitas de unos 30 gr. ligeramente aplastadas y vamos poniendo los polvorones en la bandeja del horno forrada de un papel de hornear dejando una distancia prudencial entre cada uno de unos dos centímentros. A esta altura tendremos el horno precalentado a 180º e introducimos la bandeja, hornearemos entre 15 y 20 minutos. La masa se desmiga con facilidad, deberás presionar bien para formar las bolitas.
Retiramos la bandeja del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Frabiconsejos
¿Se pueden hacer polvorones CON MANTEQUILLA? Yo nunca los he hecho, tampoco hago tantos polvorones, pero me consta que hay gente que los hace con mantequilla, si te apetece o no consigues la manteca de cerdo, anímate, no van a quedar incomibles ni mucho menos, no quedarán exactamente iguales, pero quién te dice que igual hasta están más ricos, el próximo año, pruebo.








Anímate, verás que maravilla tener tus propios polvorones, ya nunca comprarás los industriales.



Los puedes tener hechos 15 días antes de las navidades, así que manos a la obra.



Corta pequeños trozos de papel, (puede ser papel de hornear) los envuelves y quedarán fantásticos. También se venden los papeles propios de los polvorones, no sé donde, ni tengo interés en gastar dinero en eso, pero que sepas que los hay y si te interesa puedes rastrear la red, seguro que los encuentras.



Si es el chocolate una de tus pasiones, no dejes de ver la receta de los “Polvorones de chocolate y almendra”, te van a encantar.

sacado de

Bizcocho de chocolate blanco y almendras

Ingredientes para un molde de 25x18cm:
4 huevos,
100gr de mantequilla,
120gr de chocolate blanco,
100gr de almendra molida,
100gr de azúcar moreno,
50gr de harina de reposteria,
1 cucharadita de levadura química,
1 cucharada de esencia de vainilla,
sal.

Precalentar el horno a 180º.
Fundir la mantequilla en un cazo a fuego lento y después añadimos el chocolate troceado, mezclamos bien hasta que se derrita.
Apartar del fuego añadimos el azúcar moreno y remover, después incorporamos la harina, la levadura, la vainilla, la almendra molida y una pizca de sal.
Separar las claras de las yemas, echamos una pizca de sal a las claras y montamos a punto de nieve, cuando esten listas agregamos las yemas de una en una y mezclamos con suavidad para que no pierda el aire.
Echamos una tercera parte de las claras en el bol de la harina y mezclamos bien con una espatula, luego añadir el resto de las claras y remover con suavidad hasta que se consiga una pasta homogénea.
Volcamos en el mode en el que hemos untado un poco de mantequilla y ehharinado, sacudir el exceso de harina.
Hornear durante 25 minutos, comprobar que está hecho pinchando un palillo en el centro del bizcocho, si sale manchado dejar 5 minutos más.
Una vez fuera del horno dejar enfriar un poco antes de desmoldar, decorar al gusto.

ENLACE

Bizcocho de requesón con almendras

Este Bizcocho de requesón con almendras es súper fácil de preparar, ideal para los desayunos o meriendas.

Queda jugoso y con el toque de anís le da un sabor estupendo

Si no queremos utilizar anís podemos sustituirlo por un poco de zumo de naranja, también quedará muy rico.

Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar, un poco más para espolvorear el bizcocho
300 g de harina
1 sobre de levadura tipo royal
250 g de requesón
20 ml de aceite de oliva suave
1 cucharada sopera de licor de anís
Almendras crudas fileteadas
Mantequilla para engrasar el molde





Preparación del bizcocho de requesón y almendras:

Precalentamos el horno a 180º con aire

Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos

Incorporamos a los huevos, el aceite, el requesón y el anís y mezclamos bien

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos con una cuchara de madera.

Engrasamos un molde con mantequilla

Echamos la mezcla en el molde y movemos para que la mezcla esté uniforme

Esparcimos las almendras fileteadas por encima y espolvoreamos con azúcar



Introducimos en el horno precalentado unos 30 minutos con aire, sin aire tardará unos minutos más.

Para asegurarnos que el bizcocho está cocido, pinchamos con una brocheta en el centro y si sale limpia ya podemos retirar el bizcocho del horno

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Otro bizcocho que también te puede gustar es este Bizcocho de zanahoria

ENLACE

Tarta de Almendras y Pera

Ingredientes
Masa (estas cantidades son para 2 moldes de 24 cm. puedes congelar la mitad de la masa o hacer una tarta grande o 2 más pequeñas)
- 180 gr. de mantequilla y un poco más para untar el molde.
- 1 pizca de sal fina
- 140 gr. de azúcar (mejor molida)
- 50 gr. de almendras molidas.
- 1 huevo grande
- 360 gr. (90gr. + 270 gr.) de harina.
Relleno (para un molde de 24 cm)
- 150 ml. de leche
- 2 huevos
- 25 gr. de harina (o maizena)
- 50 gr. de azúcar
- 25 gr. de mantequilla
- 60 gr. de almendras molidas
- 5 peras en su punto justo de maduración
- Zumo de medio limón

Instrucciones
El paso a paso de esta masa lo puedes ver AQUÍ.
- Mezclar la mantequilla a punto de pomada con el azúcar, la sal, las almendras molidas, el huevo y 90 gr. de harina. (este paso se puede hacer en un robot de cocina)
- Cuando la preparación esté homogénea, volcarla en un cuenco, le añadimos el resto de harina (270 gr.) y mezclamos con la mano en movimientos rápidos (a fin de que la mantequilla no se ablande en exceso) y hasta conseguir una masa homogénea.
- Reservar en la nevera durante una hora.
Relleno.
- Bate con varillas o una batidora que las tenga, la mantequilla con el azúcar.
- Incorpora los huevos poco a poco batiendo bien tras cada adición.
- Agrega las almendras y la harina hasta mezclar bien y por último, añade la leche. Reserva.
Pela las peras y córtalas en mitades, pinta con el zumo de limón para evitar que se oxiden. Reserva
Horneado
Enciende el horno a 180º (yo en función ventilador)
Recupera la masa del frigorífico, estira la masa, recubre el molde con ella, cúbrela con papel de cocina, rellena con garbanzos o piedritas de hornear para evitar que el fondo se infle durante la cocción y hornea durante 12 minutos, retira el papel y los garbanzos, pincha con un tenedor y hornea sin nada durante 7 u 8 minutos más para que el fondo quede también tostadito.
Retira la asadera del horno y vierte la crema de relleno, coloca armoniosamente las mitades de las peras y hornea entre 35 y 40 minutos a 180º o hasta que cuaje.
No pierdas de vista el horno, si a mitad de cocción ves los bordes de la masa muy tostados, cubre con papel de aluminio, el interior seguirá cuajando y los bordes quedarán a resguardo.

Frabiconsejos
La masa congela de fábula, así que puedes hacer el doble (una vez puesta manos a la obra, da el mismo trabajo) y tenerla preparada para otra ocasión.

SACADO DE: lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es

Pollo en salsa de almendras

Hoy os proponemos una receta riquísima con pollo que es fácil y original: pollo en salsa de almendras, que, como todos los platos que llevan salsa, se puede preparar con unas horas de antelación (en ese caso es importante tapar la cazuela para evitar que el pollo se reseque), y calentarla cuando se vaya a comer, dándole la vuelta a los muslitos para que queden más jugosos. Y si buscáis más opciones para cocinar el pollo, no os perdáis nuestras recetas sabrosas con pollo.

Ingredientes para cuatro personas
12 muslitos de pollo (también se puede hacer con contramuslos, en ese caso, utilizaremos 8). Para más comodidad, se pueden deshuesar los muslitos.
2 zanahorias
1 latita de guisantes
4 patatas medianas
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
12 almendras crudas
Sal al gusto
1 vaso de jerez para cocinar
2 vasos de agua
Aceite de oliva (para freír)
Una ramita de romero (para decorar)

Elaboración de la receta
Picamos muy fino el ajo y la cebolla, y pelamos y cortamos las zanahorias y las patatas. Las zanahorias las cortaremos en rodajitas, y las patatas, en trozos.
En una cazuela plana, ponemos un lecho de aceite y en él rehogamos a fuego lento el ajo y la cebolla hasta que estén blanditos.
Salamos los muslitos, subimos el fuego y los incorporamos a la cazuela, removiendo hasta que tengan un tono dorado y se vea que están fritos.
Añadimos las zanahorias y removemos un poco. Hacemos lo mismo con los guisantes.
Incorporamos el vaso de jerez, y tras dos o tres minutos, añadimos los dos vasos de agua y las patatas troceadas. Añadimos sal al gusto.
Sobre el guiso, rallamos las almendras, removemos y dejamos cocer hasta que las patatas estén blanditas (alrededor de 15-20 minutos).
Servimos.

Anotaciones y consejos
A la hora de presentar el plato de pollo en salsa de almendras, podemos colocarlo en una fuente, o bien servirlo ya en platos individuales. Para decorar, le añadiremos una ramita de romero. Dado que esta receta contiene frutos secos, es importante antes de elegirlo cerciorarnos de que no haya ningún alérgico entre las personas que vayan a tomarlo, ni ningún niño menor de 3 años (ya que el consumo de frutos secos no está recomendado en los menores de 36 meses). Créditos-Shutterstock.

Tarta de Melocotón y Almendra

Nueva Receta de Julia y sus Recetas

A todos, o casi todos nos gustan las almendras, ya sea fritas con sal para el aperitivo, tostadas, en salsa, en dulces…
Son un fruto riquísimo y muy versátil, ideales para proporcionarnos nutrientes con mucho sabor.
Aunque contienen grasa, están libres de colesterol y nos proporcionan gran cantidad de fibra, minerales, vitaminas …no proporcionan energía de forma natural.
En gastronomía tiene numerosos usos, acompañan tanto carnes como pescados y en repostería son la base de numerosos bizcochos, mazapanes, turrones…
Hoy vamos a hacer una tarta de almendra molida con melocotones en almíbar, una combinación deliciosa, que seguro os va a encantar tanto o mas que las palmeritas rellenas de chocolate con almendras que os enseñé hace poco…

Ingredientes [Para un molde de 20×28 cm]:
200g de almendra molida
200g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar
3-4 melocotones en almíbar
2 huevos
2 cucharadas de harina
harina y mantequilla para espolvorear el molde
azúcar glas para espolvorear

Elaboración de la Receta
Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Lo reservamos
Secamos bien los gajos de melocotón con papel de cocina y los cortamos en láminas.
En un bol ponemos la mantequilla y la batimos con el azúcar, añadimos los huevos de uno en uno y los mezclamos bien.
A continuación añadimos la almendra molidas y la harina, amasamos hasta que se unifique todo.
Ponemos la masa en el molde y repartimos uniformemente. Colocamos los gajos de melocotón encima de la masa de forma decorativa, apretándolos un poquito en la masa.
La horneamos con el horno precalentado a 180º C unos 25-30 minutos. Con calor arriba y abajo, sin aire.
La pinchamos con un palillo y si no está hecha la dejamos unos minutos mas.
La sacamos, dejamos enfriar y la espolvoreamos con azúcar glas.
¡Deliciosa!

SACADO DE:cocina-casera.com

Albóndigas en Salsa de Almendras

Receta para hacer albóndigas en salsa de almendras
En Cocina Casera somos unos fanáticos de las albóndigas, prueba de ello son las numerosas recetas que podéis encontrar en nuestra página, las tenemos decarne y quinoa, de pavo, de merluza y frutos secos, y un largo etcétera. Podéis ver todo el repertorio haciendo uso de nuestro buscador, solo tenéis que escribir la palabra "albóndiga" en el recuadro que aparece en la parte superior derecha de nuestra página.

En la receta que os proponemos a continuación hemos elaborado unas ricas albóndigas con salsa de almendras, un plato delicioso que goza de grandes propiedades desde el punto de vista nutricional. Además, se trata de un elaboración muy sencilla que os enseñamos a preparar a través del paso a paso de esta receta y del vídeo que también os compartimos, en el que queda recogido todo el proceso.

Partiendo de la masa de las albóndigas podéis elaborar también hamburguesas y filetes rusos. Además, os animamos a que incorporéis en su elaboración otros ingredientes que sean de vuestro agrado, como pueden ser trocitos de verduras, diversas tipos de carne, todo tipo de hierbas aromáticas y especias, en definitiva, os animamos a que partiendo de las bases de este plato lo hagáis vuestro.

¿Queréis saber cómo se preparan estas ricas albóndigas? ¡Vamos con el paso a paso!

Ingredientes [Para 4 personas]:
Para las albóndigas:
Carne picada - 400 gramos
Huevo - 1 unidad
Miga de pan - 70 gramos
Leche - 50 gramos
Perejil picado - 1 cucharada grande
Dientes de ajo - 2 unidades
Sal - al gusto
Pimienta negra - al gusto
Para la salsa:
Almendras - 100 gramos
Caldo de carne - 150 mililitros
Vino blanco - 150 mililitros
Cebolla - 1 unidad
Dientes de ajo - 2 unidades
Aceite de oliva - 3 cucharadas grandes
Pimentón dulce - 1 cucharada pequeña
Azafrán - 0,1 gramos
Sal - al gusto
Tomate frito - 100 gramos


Elaboración de la Receta
Vamos a comenzar preparando las albóndigas, para ello, quitamos la corteza al pan, cortamos la miga en trozos y la ponemos en un cuenco. La cubrimos con la leche y dejamos reposar hasta que nos haga falta.
Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Picamos también las hojas de perejil.
Echamos ambos ingredientes en un cuenco.
Añadimos la carne picada, la sal y la pimienta. Mezclamos.
Incorporamos la miga de pan desmenuzada y mezclamos de nuevo.
Añadimos el huevo y amasamos a mano hasta que todos los ingredientes queden repartidos de manera uniforme.
Seguidamente, formamos las albóndigas y las vamos colocando dentro de la cesta para la cocción al vapor. Nosotros las hemos formado con un tamaño parecido al de una pelota de ping pong, pero sentíos libres de hacerlas más o menos grandes. Es importante que sean todas del mismo tamaño para que la cocción sea homogénea.
Calentamos un poco de agua en la olla. Cuando comience a hervir, acoplamos la cesta y ajustamos la tapadera. Cocinamos, durante 20 minutos, a fuego medio. Pasado el tiempo de cocción, retiramos la olla del fuego y reservamos las albóndigas.
Para preparar la salsa comenzamos dorando ligeramente las almendras en una sartén. También podemos hornearlas durante unos minutos. Es importante removerlas de tanto en tanto para que el tostado sea uniforme. Cuando estén doradas las retiramos y reservamos.
Pelamos los dientes de ajo, y la cebolla, y picamos ambos ingredientes finamente.
Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadimos el ajo y la cebolla. Cocinamos, a fuego medio, para que se vayan ablandando.
Cuando la cebolla esté tierna incorporamos la sal, el pimentón dulce y el azafrán.
Seguidamente, vertemos el vino blanco. Cocinamos, a fuego medio, hasta que éste se reduzca.
Mientras tanto, trituramos las almendras con la ayuda del molinillo de café. Si no disponemos de uno podemos machacarlas en el mortero.
Cuando el vino se haya evaporado, añadimos las almendras molidas, el tomate frito y el caldo de carne. Cocinamos, a fuego medio, durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, vertemos en un cuenco el contenido de la sartén y lo trituramos con la ayuda de la batidora eléctrica.
Vertemos de nuevo la salsa en la sartén e incorporamos las albóndigas. Cocinamos durante 2 ó 3 minutos y servimos.

Anotaciones y Consejos
Para la elaboración de las albóndigas podéis emplear todo tipo de carnes; cerdo, ternera, pollo, incluso una mezcla de varias de ellas.

Bienmesabe

1/2 Kg. de almendras
3/4 Kg. de azúcar
3 yemas de huevo
1/2 litro de agua
Canela molida
Limón verde rallado

Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.
Se pone a fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar.
Cuando esté frío le añadimos las ye- mas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva.
A la hora de servir, podemos acompañarlo de helado de vainilla o comerlo solo. Está rico de cualquier manera.

Tarta almendra Santiago Larpeiros

400 gr azúcar
400 gr almendra molida
8 huevos
Mantequilla
Azúcar glasé


Con varilla mezclar huevos y azúcar sin batir mucho. Añadir almendra y mezclar. Verter en molde untado con mantequilla y harina. Horno 180 grados hasta q palillo salga seco. Espolvorear azúcar glasé.