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GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 100 gr mantequilla
- 175 gr azúcar
- 1 huevos
- Una pizca sal
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr harina 000
- Una cucharadita de polvo de hornear
- 100 gr chispas de chocolate.
🔸 Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con el polvo de hornear incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin amasar demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo) se darán cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras
Galletas de avena y chia 🍪
Ingredientes:
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva o coco
1/2 taza de azúcar mascabado o panela
1 taza de avena molida
1 cdita de polvo de hornear
2 cdas de semillas de chía
Preparación:
1. Mezcla el huevo, el aceite y el azúcar hasta integrar.
2. Añade la avena, polvo de hornear y chía.
3. Forma bolitas, aplástalas y colócalas en una bandeja engrasada.
4. Hornea a 180 °C por 12-15 min o hasta que estén doradas.
5. Deja enfriar y disfruta de estas delicias saludables.
GALLETAS DE MANTEQUILLA
Estas galletas de mantequilla no se te resistirán aunque seas un desastre para la repostería. El único problema que tendrás con ellas es conseguir no comértelas todas.
Primera buena noticia: esas galletas de mantequilla que se venden en latas cuquis y cuestan una pasta se pueden hacer en casa por la mitad de dinero (o menos). Segunda buena noticia: si te estás llevando las manos a la cabeza porque la repostería para ti es pura alquimia y no sabes ni por dónde empezar; respira, porque esta receta es a prueba de torpes. Tercera buena noticia: cuando las hornées tu casa olerá a gloria. Y ahora, la mala: están tan buenas que es difícil contenerse y no zampárselas todas de una sentada.
Déjame de noticias y dime cómo se hacen
Madre mía, qué humos. Necesitarás:
250 g de harina
1/2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
1/4 de cucharadita de sal
230 g de mantequilla de buena calidad
100 g de azúcar
1 huevo
Preparación
Mezclar en un bol la harina, la levadura química (tipo Royal) y la sal.
En otro recipiente, batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadir la yema del huevo y seguir batiendo hasta que esté todo integrado y esponjoso.
Sumar la harina poco a poco hasta obtener una masa homogénea. Formar una especie de rulo con ella envolviéndola en plástico transparente, y meterla en la nevera un mínimo de una hora, o idealmente toda la noche.
Calentar el horno a 180 grados, cortar el rulo en discos de medio centímetro aproximadamente y repartirlos en una bandeja de horno forrada con papel de ídem, guardando una coronavírica distancia de seguridad de 2 o 3 centímetros.
Hornear 20 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.
¿Puedo ponerles cosas?
Puedes mezclar con la harina frutos secos picados como nueces, pistachos, cacahuetes, almendras o avellanas. También puedes añadir una cucharada de cacao en polvo sin azúcar a la masa para darle un rico sabor chocolateado, y si tienes una vaina de vainilla puedes abrirla a lo largo, raspar las semillas y añadirlas a la masa. Ni se te ocurra tirar la vaina: córtala por la mitad y ponla en un tarrito con 100 ml de ron: en un par de semanas tendrás una esencia de vainilla casera para usar en bizcochos, galletas y otras preparaciones (unas gotas en un café con leche, caliente o helado, pueden darle mucha calidad a la película).
¿Más vueltas de tuerca? Un poco de jengibre fresco rallado, cardamomo, canela o piel de cítricos rallada; si están blanditos -como las mandarinas de final de temporada-, será más fácil si los ponemos un rato en el congelador. Si todavía tenemos un poco de turrón de Jijona o Alicante haciendo el zombi por la despensa también podemos triturarlo y añadirlo a la masa (si le ponemos 50 g de turrón picado, quitaremos 25 g de azúcar para compensar).
El chocolate siempre es una buena opción; puedes añadir gotas a la masa o, mucho más sencillo -sobre todo si no tienes gotas a mano-, simplemente ponerles una pastilla, o media, encima justo cuando salen del horno. El calor de la galleta lo fundirá sin requemarlo y recubrirá la galleta (y cuando se enfríe se volverá a poner duro). ¿Chocolate y media nuez encima? Adelante
Galletas espiral de chocolate-fabrisa
Ingredientes
430 g de harina + un poco más para espolvorear en el estirado
300 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de azúcar común
2 yemas de huevo + una cucharadita de extracto de vainilla.
50 g de cacao sin azúcar (yo uso CHOCOLATE EXPRESS)
pizca de sal
Instrucciones
Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que se integren bien y se reblandezca más la mantequilla.
Añadir las yemas ligeramente batidas con la vainilla
Incorporar la harina poco a poco hasta formar masa.
Pesar la masa y dividirla en dos partes iguales.
Guardar una parte en film transparente en la nevera (mejor en el congelador durante 20 minutos)
A la otra parte, añadirle el cacao y amasar hasta que se integre perfectamente, envolverla en film transparente y guardarla en la nevera (mejor en el congelador durante 20 minutos)
Estira las masas en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de un grosor apróximado de 4 mm (más o menos).
Estira las masas en una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo de un grosor apróximado de 4 mm (más o menos).
Superponer las masas, primero la de vainilla y encima la de cacao y enrollarlas.
Envolver el rollo en film transparente y guardar en el congelador una media hora.
Encender el horno a 175º (calor arriba-abajo)
Recuperar la masa y cortar el rollo en finas rodajitas e ir colocándolas directamente en la placa de hornear (no hace falta enmantequillar).
Hornear 15 minutos o hasta que las veas ligeramente doraditas.
Repite el proceso hasta acabar con la masa.
Retira las galletas cuidadosamente ayudándote de una espátula y pásalas a una rejilla hasta que enfríen totalmente.
Guarda en un recipiente hermético hasta consumir.
Frabiconsejos
Las masas de galletas con tanta mantequilla son riquísimas pero complicadas de trabajar porque se ablanda enseguida la masa y se estira con dificultad, si encima se trata de juntar dos masas, no ayuda a que resulte más cómodo, pero quedan monas, no tienen porque quedar perfectas, lo importante es intentarlo, estas galletas fueron las primeras que hice y aunque algunas quedaron menos redondas y más ovaladas, a todos nos gustaron.
Yo pongo las galletas directamente sobre la placa de hornear, la cantidad de mantequilla que lleva la masa impide que se peguen.
Tarta de la abuela en vasitos
Ingredientes
Crema pastelera
500 ml de leche
100 g de azúcar
La piel de un limón
Vainilla en vaina, en pasta o extracto
5 yemas de huevo.
50 g de maicena
Además
12 galletas redondas.
200 g de dulce de leche (opcional)
12 galletas redondas.
200 g de dulce de leche (opcional)
Para la cobertura
100 g de nata 35%MG
100 g de chocolate negro sin azúcar 70%
1 cucharadita de miel
100 g de nata 35%MG
100 g de chocolate negro sin azúcar 70%
1 cucharadita de miel
Para decorar
Crocante de almendra (se vende en estanterías de ingredientes de repostería en los supermercados)
Instrucciones
Crocante de almendra (se vende en estanterías de ingredientes de repostería en los supermercados)
Instrucciones
DE MODO MANUAL
Pon a hervir en un cazo la leche con la cáscara de limón y la vainilla, cuando alcance el punto de ebullición, apaga el fuego. Si tienes tiempo, tapa el cazo y déjalo unos minutos a infusionar, yo la mayoría de las veces me salto este paso.
Cuela la leche y viértelo otra vez en el cazo, agrega el azúcar.
Incorpora las yemas y la maicena, mezcla bien con varillas y continúa removiendo hasta que espese.
Pon a hervir en un cazo la leche con la cáscara de limón y la vainilla, cuando alcance el punto de ebullición, apaga el fuego. Si tienes tiempo, tapa el cazo y déjalo unos minutos a infusionar, yo la mayoría de las veces me salto este paso.
Cuela la leche y viértelo otra vez en el cazo, agrega el azúcar.
Incorpora las yemas y la maicena, mezcla bien con varillas y continúa removiendo hasta que espese.
En THERMOMIX
Pon la mariposa en las cuchillas y incorpora los ingredientes.
Mezcla 15 segundos en velocidad 3 y programa a continuación 10 minutos a velocidad 3 y temperatura 100º. Retira la cáscara de limón.
Continuamos para manual y máquina
Vuelca la crema en un bol, cubre con film transparente de tal modo que toque el film con la crema, así evitarás que se forme costra.
Deja enfriar y utiliza.
Pon la mariposa en las cuchillas y incorpora los ingredientes.
Mezcla 15 segundos en velocidad 3 y programa a continuación 10 minutos a velocidad 3 y temperatura 100º. Retira la cáscara de limón.
Continuamos para manual y máquina
Vuelca la crema en un bol, cubre con film transparente de tal modo que toque el film con la crema, así evitarás que se forme costra.
Deja enfriar y utiliza.
Cobertura de chocolate
En un cazo vierte la nata con la miel, cuando llegue a punto de ebullición, apaga el fuego y agrega el chocolate picado, aguarda 2 o 3 minutos y con un tenedor o pequeñas varillas, mezcla bien todo hasta formar una crema. Reserva.
En un cazo vierte la nata con la miel, cuando llegue a punto de ebullición, apaga el fuego y agrega el chocolate picado, aguarda 2 o 3 minutos y con un tenedor o pequeñas varillas, mezcla bien todo hasta formar una crema. Reserva.
Montaje
Coloca una galleta en la base de cada vasito, a continuación, pon crema, después otra galleta, más crema, y la tercera y última galleta, encima de esta galleta una cucharada de dulce de leche (también puedes poner el dulce de leche con manga pastelera para distribuirlo mejor) y por último, vierte el chocolate.
Refrigera.
En el momento de servir, vierte el crocante de almendra que le dará el broche de oro a este sencillo postre.
Frabiconsejos
Si tienes prisa puedes hacerla con crema FLANIN, puedes verlo AQUÍ
También puedes hacer una crema pastelera tradicional y rápida en MICROONDAS, puedes ver AQUÍ la receta.
Coloca una galleta en la base de cada vasito, a continuación, pon crema, después otra galleta, más crema, y la tercera y última galleta, encima de esta galleta una cucharada de dulce de leche (también puedes poner el dulce de leche con manga pastelera para distribuirlo mejor) y por último, vierte el chocolate.
Refrigera.
En el momento de servir, vierte el crocante de almendra que le dará el broche de oro a este sencillo postre.
Frabiconsejos
Si tienes prisa puedes hacerla con crema FLANIN, puedes verlo AQUÍ
También puedes hacer una crema pastelera tradicional y rápida en MICROONDAS, puedes ver AQUÍ la receta.
Flan de galletas
Ingredientes:
12 galletas tipo maría
1/2 litro de leche (yo utilizo desnatada)
Azúcar (4 -5 cucharadas)
Azúcar para el caramelo (5 - 6 cucharadas)
3 huevos
Elaboración:
Primero preparamos el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego lento hasta que coja color dorado sin dejar de remover, una vez esté hecho lo vertemos en el molde apto para microondas que vayamos a utilizar y lo reservamos.
En un bol ponemos la leche, los huevos, el azúcar y las galletas, vamos batiendo según vamos añadiendo ingredientes. Esta mezcla la añadimos al recipiente donde tenemos el caramelo y la metemos al microondas 20 minutos a 800 watios, dejamos que se enfríe antes de desmoldar y listo.
12 galletas tipo maría
1/2 litro de leche (yo utilizo desnatada)
Azúcar (4 -5 cucharadas)
Azúcar para el caramelo (5 - 6 cucharadas)
3 huevos
Elaboración:
Primero preparamos el caramelo poniendo el azúcar en un cazo a fuego lento hasta que coja color dorado sin dejar de remover, una vez esté hecho lo vertemos en el molde apto para microondas que vayamos a utilizar y lo reservamos.
En un bol ponemos la leche, los huevos, el azúcar y las galletas, vamos batiendo según vamos añadiendo ingredientes. Esta mezcla la añadimos al recipiente donde tenemos el caramelo y la metemos al microondas 20 minutos a 800 watios, dejamos que se enfríe antes de desmoldar y listo.
Tarta de la abuela fácil
INGREDIENTES PARA LA TARTA DE LA ABUELA
CREMA PASTELERA
500 ml de leche
50 g de maizena
100 g de azúcar blanquilla
La piel de un limón
Una rama de vainilla o canela
3 yemas de huevo
GANACHE DE CHOCOLATE
200 g de chocolate para fundir
200 g de nata líquida
35 g de mantequilla
30 g de azúcar moreno
BASE DE LA TARTA
300 g de galletas
Un poco de leche
Almendra en crocanti.
PREPARACIÓN DE LA TARTA
RELLENO CREMA PASTELERA
En primer lugar calentamos la leche con el azúcar, la canela,y la cascara de limón.
Batimos las yemas de los huevos y añadimos el azúcar.
Seguimos batiendo y añadimos la harina de maíz poco a poco.
Cuando este bien disuelto todo añadiremos la leche caliente y filtrada poco a poco.
No pararemos de batir y no dejaremos que cueza los huevos con la leche caliente.
Una vez todo batido lo ponemos al fuego suave y dejamos que cueza hasta que se espese la crema pastelera.
COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE
En primer lugar ponemos a calentar la nata con el azúcar moreno hasta que alcance una temperatura de 65ºC.
Por otra parte pondremos a baño maria el chocolate hasta que se deshaga, nunca superando la temperatura de 45ºC.
Una vez derretido el chocolate añadimos la nata caliente e integramos bien.
A continuación añadimos la mantequilla en pomada y no paramos de batir hasta que todo este bien integrado.
Ya tenemos la ganache hecha.
CREMA PASTELERA
500 ml de leche
50 g de maizena
100 g de azúcar blanquilla
La piel de un limón
Una rama de vainilla o canela
3 yemas de huevo
GANACHE DE CHOCOLATE
200 g de chocolate para fundir
200 g de nata líquida
35 g de mantequilla
30 g de azúcar moreno
BASE DE LA TARTA
300 g de galletas
Un poco de leche
Almendra en crocanti.
PREPARACIÓN DE LA TARTA
RELLENO CREMA PASTELERA
En primer lugar calentamos la leche con el azúcar, la canela,y la cascara de limón.
Batimos las yemas de los huevos y añadimos el azúcar.
Seguimos batiendo y añadimos la harina de maíz poco a poco.
Cuando este bien disuelto todo añadiremos la leche caliente y filtrada poco a poco.
No pararemos de batir y no dejaremos que cueza los huevos con la leche caliente.
Una vez todo batido lo ponemos al fuego suave y dejamos que cueza hasta que se espese la crema pastelera.
COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE
En primer lugar ponemos a calentar la nata con el azúcar moreno hasta que alcance una temperatura de 65ºC.
Por otra parte pondremos a baño maria el chocolate hasta que se deshaga, nunca superando la temperatura de 45ºC.
Una vez derretido el chocolate añadimos la nata caliente e integramos bien.
A continuación añadimos la mantequilla en pomada y no paramos de batir hasta que todo este bien integrado.
Ya tenemos la ganache hecha.
MONTAJE DE LA TARTA
En una fuente rectangular pondremos una base de galletas mojadas en leche.
Las mojaremos solo un poco, lo bastante para que no esten secas pero que no se rompan.
Una vez colocadas las cubriremos con crema pastelera.
A continuación volvemos a cubrir con otra base de galletas mojadas en leche.
Volvemos a cubrir con la restante crema pastelera.
Tapamos con otra base de galletas.
Cubrimos con la ganache de chocolate.
Decorarmos por encima con almendra crocanti, o otros frutos secos, o frutos rojos.
Metemos la tarta en la nevera toda la noche hasta que cuaje.
Transcurrido el tiempo ya esta para cortar en porciones y servirla fría.
Esta tarta también se puede variar el relleno puede ser flan, natillas o lo que más te guste.
Seguro que te trae muy buenos recuerdos esta tarta.
¿Te animas a compartirlo conmigo en los comentarios?
sacado de
En una fuente rectangular pondremos una base de galletas mojadas en leche.
Las mojaremos solo un poco, lo bastante para que no esten secas pero que no se rompan.
Una vez colocadas las cubriremos con crema pastelera.
A continuación volvemos a cubrir con otra base de galletas mojadas en leche.
Volvemos a cubrir con la restante crema pastelera.
Tapamos con otra base de galletas.
Cubrimos con la ganache de chocolate.
Decorarmos por encima con almendra crocanti, o otros frutos secos, o frutos rojos.
Metemos la tarta en la nevera toda la noche hasta que cuaje.
Transcurrido el tiempo ya esta para cortar en porciones y servirla fría.
Esta tarta también se puede variar el relleno puede ser flan, natillas o lo que más te guste.
Seguro que te trae muy buenos recuerdos esta tarta.
¿Te animas a compartirlo conmigo en los comentarios?
sacado de
Galletas de jenjibre y miel
Ingredientes para 25-30 galletas:
225 g de harina de repostería,
225 g de harina de repostería,
100 g de azúcar,
2 cucharaditas de levadura química (impulsor),
2 cucharaditas de bicarbonato sódico,
1/2 cucharadita de sal,
1 cucharadita de jengibre molido,
1/2 cucharadita de canela molida,
100 g de mantequilla,
100 g de miel líquida,
azúcar extra para rebozar.
Cómo hacer galletas de jengibre y miel
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas forrándolas con papel sulfurizado. Disponer la harina en un recipiente amplio y mezclar con el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.
Incorporar la mantequilla cortada en cubos pequeños y trabajar la masa aplastándola. Se puede hacer con un tenedor o con las manos, estrujando bien la mantequilla contra los ingredientes secos. Añadir la miel y mezclar todo bien.
Tomar pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez, y formar bolitas con las manos. Rebozar cada una en azúcar y colocarlas en las bandejas, separadas por unos 4-5 cm. Aplastar cada bolita suavemente con un tenedor y hornear durante 10 minutos. Esperar un par de minuos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil
sacado de
Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas forrándolas con papel sulfurizado. Disponer la harina en un recipiente amplio y mezclar con el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.
Incorporar la mantequilla cortada en cubos pequeños y trabajar la masa aplastándola. Se puede hacer con un tenedor o con las manos, estrujando bien la mantequilla contra los ingredientes secos. Añadir la miel y mezclar todo bien.
Tomar pequeñas porciones de masa, del tamaño de una nuez, y formar bolitas con las manos. Rebozar cada una en azúcar y colocarlas en las bandejas, separadas por unos 4-5 cm. Aplastar cada bolita suavemente con un tenedor y hornear durante 10 minutos. Esperar un par de minuos fuera del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil
sacado de
Cookies de chocolate y jenjibre
Ingredientes para dos docenas de cookies aproximadamente:
150 g de pepitas de chocolate negro,
150 g de pepitas de chocolate negro,
130 g de mantequilla,
100 g de azúcar moreno,
100 g de azúcar blanquilla,
1 huevo M,
180 g de harina de repostería,
½ cucharadita de bicarbonato,
½ cucharadita de levadura química,
1 cucharadita rasa de jengibre molido,
1 pizca de sal,
esencia de vainilla líquida.
Cómo hacer cookies navideñas de chocolate y jengibre
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Preparamos dos bandejas de horno con papel sulfurizado.
Ponemos las pepitas de chocolate en un bol o en el vaso de un robot con la pala y añadimos la mantequilla cortada en trozos a temperatura ambiente, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo batido, el jengibre molido y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta formar una pasta.
Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y la levadura química, mezclamos con una espátula o con el robot de cocina hasta formar una masa blanda. Echamos las pepitas de chocolate y removemos hasta integrarlas.
Vamos añadiendo con un racionador de helados o dos cucharadas soperas pequeñas bolas en la bandeja separadas entre si unos cinco centímetros pues crecen bastante en el horno. No hace falta aplastarlas ni moldearlas.
Horneamos las galletas durante doce minutos o hasta que las veamos doradas. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar después de que pasen cinco minutos en una rejilla.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Preparamos dos bandejas de horno con papel sulfurizado.
Ponemos las pepitas de chocolate en un bol o en el vaso de un robot con la pala y añadimos la mantequilla cortada en trozos a temperatura ambiente, el azúcar, el azúcar moreno, el huevo batido, el jengibre molido y la esencia de vainilla. Mezclamos bien hasta formar una pasta.
Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato, la sal y la levadura química, mezclamos con una espátula o con el robot de cocina hasta formar una masa blanda. Echamos las pepitas de chocolate y removemos hasta integrarlas.
Vamos añadiendo con un racionador de helados o dos cucharadas soperas pequeñas bolas en la bandeja separadas entre si unos cinco centímetros pues crecen bastante en el horno. No hace falta aplastarlas ni moldearlas.
Horneamos las galletas durante doce minutos o hasta que las veamos doradas. Las retiramos del horno y las dejamos enfriar después de que pasen cinco minutos en una rejilla.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Galletas de jenjibre
Su origen se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba galletas de jengibre con forma de hombre. Se pueden aprovechar las fiestas de Navidad para pedir a los niños que nos ayuden a elaborar estas galletas. Disfrutarán mucho decorándolas.
Ingredientes:
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
sal
Para decorar (opcional):
1 clara de huevo
100 gr azúcar glas
zumo de medio limón
chocolate de cobertura
colorante alimentario
260 gr de harina
150 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
5 gramos de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
sal
Para decorar (opcional):
1 clara de huevo
100 gr azúcar glas
zumo de medio limón
chocolate de cobertura
colorante alimentario
Elaboración de la receta de Galletas de jengibre y canela para Navidad:
En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homógenea.
Amasa con las manos.
Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora.
Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.
Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
Consejo:
Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Galletas de jengibre: aunque ya ha pasado la Navidad, siempre es un buen momento para disfrutar de unas deliciosas galletas de jengibre. Para prepararlas vas a necesitar harina, un huevo, mantequilla, azúcar moreno, bicarbonato, azúcar moreno, canela en polvo, jengibre en polvo y sal. Pon en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la sal. Bate el huevo y añádelo. Calienta ligeramente la mantequilla y añádela también a la mezcla. Luego extiende la masa hasta que tenga una altura de unos dos centímetros y córtala con un molde con la forma que quieras dar a tus galletas. Sólo te queda hornearlas para poder disfrutarlas. Eva Arguiñano explica la receta paso a paso aquí.
sacado de
Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Galletas de jengibre: aunque ya ha pasado la Navidad, siempre es un buen momento para disfrutar de unas deliciosas galletas de jengibre. Para prepararlas vas a necesitar harina, un huevo, mantequilla, azúcar moreno, bicarbonato, azúcar moreno, canela en polvo, jengibre en polvo y sal. Pon en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la sal. Bate el huevo y añádelo. Calienta ligeramente la mantequilla y añádela también a la mezcla. Luego extiende la masa hasta que tenga una altura de unos dos centímetros y córtala con un molde con la forma que quieras dar a tus galletas. Sólo te queda hornearlas para poder disfrutarlas. Eva Arguiñano explica la receta paso a paso aquí.
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Tarta de galleta con chocolate
Ingredientes
Para 9 a 12 raciones
200 g de galletas cuadradas
700 ml de leche
4 yemas de huevo
50 g de azúcar
150 g de chocolate de cobertura para postres
1 cucharadita de canela en polvo
50 g de maizena
leche para mojar las galletas
virutas de chocolate
guindas
hojas de menta
Para 9 a 12 raciones
200 g de galletas cuadradas
700 ml de leche
4 yemas de huevo
50 g de azúcar
150 g de chocolate de cobertura para postres
1 cucharadita de canela en polvo
50 g de maizena
leche para mojar las galletas
virutas de chocolate
guindas
hojas de menta
Ingredientes para preparar Tarta de galletas con chocolate
Tarta de galletas con chocolate: preparación de la receta
1.- Vierte en un cazo la mitad de la leche (350 ml aproximadamente) y llévala al fuego. Parte las onzas de chocolate y déjalas en un bol lo bastante grande para que quepa la leche. Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, viértela sobre el chocolate. Remueve hasta que el chocolate se derrita y reserva.
2.- En un cazo (puedes usar el mismo que has usado antes para calentar la leche) coloca el resto de la leche, las cuatro yemas de los huevos, la maicena, el azúcar y una cucharadita de canela en polvo al gusto. Bate bien con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y notes que no hay grumos.
3.- Lleva la mezcla al fuego para preparar la crema de chocolate, que rellenará nuestra tarta de chocolate con galletas. Calienta a fuego medio bajo para que no se te pegue y remueve continuamente con las varillas. Cuando empiece a calentarse, vierte la mezcla de leche y chocolate que tenías reservada. Calienta sin dejar de remover hasta que la crema espese. Esto puede tardar de 10 minutos o más. Cuando espese retírala del fuego sin necesidad de que hierva.
4.- Ahora es el momento de montar la tarta de galletas con chocolate. Aunque he usado una fiambrera, puedes usar un molde desmontable. Si quieres, puedes forrarla con film de cocina para desmoldarla mejor porque cuesta un poquito. Vierte unas cucharadas de crema de chocolate cubriendo la base por completo. Moja las galletas de una en una o de dos en dos en la leche y cubre la crema de chocolate con las galletas. Donde no quepa una galleta entera, coloca una galleta partida, luego no se va a notar nada.
Tarta de galletas con chocolate: preparación de la receta
1.- Vierte en un cazo la mitad de la leche (350 ml aproximadamente) y llévala al fuego. Parte las onzas de chocolate y déjalas en un bol lo bastante grande para que quepa la leche. Cuando la leche esté caliente sin llegar a hervir, viértela sobre el chocolate. Remueve hasta que el chocolate se derrita y reserva.
2.- En un cazo (puedes usar el mismo que has usado antes para calentar la leche) coloca el resto de la leche, las cuatro yemas de los huevos, la maicena, el azúcar y una cucharadita de canela en polvo al gusto. Bate bien con las varillas manuales hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y notes que no hay grumos.
3.- Lleva la mezcla al fuego para preparar la crema de chocolate, que rellenará nuestra tarta de chocolate con galletas. Calienta a fuego medio bajo para que no se te pegue y remueve continuamente con las varillas. Cuando empiece a calentarse, vierte la mezcla de leche y chocolate que tenías reservada. Calienta sin dejar de remover hasta que la crema espese. Esto puede tardar de 10 minutos o más. Cuando espese retírala del fuego sin necesidad de que hierva.
4.- Ahora es el momento de montar la tarta de galletas con chocolate. Aunque he usado una fiambrera, puedes usar un molde desmontable. Si quieres, puedes forrarla con film de cocina para desmoldarla mejor porque cuesta un poquito. Vierte unas cucharadas de crema de chocolate cubriendo la base por completo. Moja las galletas de una en una o de dos en dos en la leche y cubre la crema de chocolate con las galletas. Donde no quepa una galleta entera, coloca una galleta partida, luego no se va a notar nada.
Elaboración paso a paso de la tarta de chocolate con galletas
5.- Alterna capas de crema de chocolate y galletas mojadas en la leche (mojadas, no las pongas a remojo porque se deshacen, sumergir y sacar). Cuida de que la capa de crema llegue bien a los bordes del molde y alísalas para que cada capa tenga el mismo grosor. Termina con una capa de galletas sin mojar porque serán la base de nuestra tarta.
6.- Cubre el molde con una tapa o con un film de cocina y déjalo en la nevera por lo menos seis horas (yo lo dejo toda la noche).
7.- Una vez fría la tarta, la puedes desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo del molde. Si tu molde es desmontable, pasa también el cuchillo para que al abrirlo conserve su forma. Voltea la tarta en una bandeja como si de un flan se tratara. Céntrala bien porque luego no la podrás mover, a no ser que coloques encima un papel de horno para que sirva de base. Alisa los bordes con el cuchillo.
8.- Cubre con virutas de chocolate toda la superficie y los laterales de la tarta (VER VÍDEO de cómo hacer virutas de chocolate caseras) y decora con mitades de guinda y unas hojitas de menta. Tu tarta de galletas con chocolate estará lista para disfrutarla. Espero que te guste! Abajo tienes un botón para compartir en tus redes sociales y así no perderte esta receta
5.- Alterna capas de crema de chocolate y galletas mojadas en la leche (mojadas, no las pongas a remojo porque se deshacen, sumergir y sacar). Cuida de que la capa de crema llegue bien a los bordes del molde y alísalas para que cada capa tenga el mismo grosor. Termina con una capa de galletas sin mojar porque serán la base de nuestra tarta.
6.- Cubre el molde con una tapa o con un film de cocina y déjalo en la nevera por lo menos seis horas (yo lo dejo toda la noche).
7.- Una vez fría la tarta, la puedes desmoldar. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo del molde. Si tu molde es desmontable, pasa también el cuchillo para que al abrirlo conserve su forma. Voltea la tarta en una bandeja como si de un flan se tratara. Céntrala bien porque luego no la podrás mover, a no ser que coloques encima un papel de horno para que sirva de base. Alisa los bordes con el cuchillo.
8.- Cubre con virutas de chocolate toda la superficie y los laterales de la tarta (VER VÍDEO de cómo hacer virutas de chocolate caseras) y decora con mitades de guinda y unas hojitas de menta. Tu tarta de galletas con chocolate estará lista para disfrutarla. Espero que te guste! Abajo tienes un botón para compartir en tus redes sociales y así no perderte esta receta
Detalle del corte de la tarta de galletas con chocolate
Cookies de avena y chocolate con leche
Ingredientes
100 g de Chocolate con Leche NESTLÉ Postres
50 g de azúcar moreno
125 g de copos de avena
1 huevo mediano
75 g de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
75 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Pre calentar el horno a 180º.
Batir el huevo con el aceite, la vainilla y el azúcar.
Añadir la harina, los copos de avena y la levadura química y mezclar.
Picar el chocolate e incorporar a la mezcla.
Hacer bolitas con las manos y aplanar ligeramente. Ponerlas encima de una bandeja de horno, forrada con papel de horno.
Hornear unos 25'. Retirar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.
Postre De Limón Con Galletas María
Seguramente se te ha presentado una oportunidad en donde debes correr a hacer un postre y no sabes cual, bien sea porque te invitaron a una fiesta o a tus amigos y familia se les ocurrió visitarte y no quieres recibirlos con las manos vacías.
Sin embargo hay muchos dulces que pueden ser realizados de manera rápida y sencilla, y algunas hasta con muy pocos ingredientes fáciles de conseguir garantizándote un delicioso sabor, y además sin necesidad de utilizar el horno.
Es por eso que hoy estas aquí, hoy te traemos un postre rápido que con solo dos ingredientes lograrás un halago por parte de quien lo pruebe.
Si quieres saber cual es no esperes más presta mucha atención y anota los ingredientes para que lo prepares.
ESTE POSTRE ES DELICIOSO.
Se trata de un pastel frío a base de limón y galletas maría, que te aseguramos que te encantará, por la facilidad de su preparación y lo delicioso de su sabor.
Si quieres prepararlo necesitarás lo siguientes ingredientes:
4 limones frescos (amarillos o verdes)
200 ml de leche condensada
200 ml de crema de leche
1 paquete de galletas María
Preparación
Primero que todo debes triturar las galletas, solo hasta volverlas migas, no es necesario que las pulverices.
Si quieres que quede más dulce, agrega más galletas, si quieres que quede más cítrico agrega menos, el sabor está en tus manos.
Exprimirás los limones hasta sacarles el jugo y lo unirás con la leche condensada y la crema de leche. Debes mezclar los ingredientes muy bien, hasta obtener una pasta homogénea.
Tomarás el recipiente donde lo vas a servir o armar y empezarás colocando una capa de las migas de galletas.
Luego colocarás un poco de la mezcla que preparaste y así irás alternando entre galletas y mezcla hasta llegar a un poco más de la mitad.
Te recomendamos refrigerarlo por 3 horas para que su sabor se incremente, pero si ya no aguantas más puedes consumirlo enseguida. Como un extra puedes agregar un poco de ralladura
Si te parece fácil y delicioso, anímate a hacerlo y además comparte este delicioso postre que seguramente a todos les va a encantar.
Fuente:tusmejoresrecetas.net
Tarta helada de galletas con chocolate
Esta receta de tarta helada de galletas y chocolate es un triunfo total. La elaboración es facilísima y, como no lleva cocción, siempre sale bien.INGREDIENTES
600 ml de nata para montar
250 gr de leche condensada
1 yogur griego
1 cucharada de miel
Fideos de chocolate
1 paquete de galletas cuadradas o rectangulares
Café soluble o cacao instantáneo para mojar las galletas
1 tableta de chocolate negro para fundir
150 ml de leche
40 gr de maicena
ELABORACIÓN
Deshacemos la maicena en la leche y lo ponemos en un cazo a calentar. Añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se funda.
Montamos la nata con unas varillas eléctricas y añadimos la leche condensada, el yogur y la miel. Mezclamos hasta integrar todo.
Forramos un molde alargado con papel film. Ponemos una primera capa de nata en el fondo del molde.
Vamos mojando las galletas en el café o cacao y las colocamos en el molde, sobre la capa de nata.
Encima extendemos una capa de chocolate y volvemos a cubrir con otra de galletas, para después poner otra capa de nata, galletas, chocolate… Y así hasta terminar con una de nata. En cada capa de nata añadimos unos fideos de chocolate por encima. Debe sobrarnos salsa de chocolate para cubrir la tarta al final.
Llevamos al congelador un mínimo de dos horas.
Desmoldamos la tarta y cubrimos con el resto de chocolate por encima. Decoramos con unos fideos de chocolate y volvemos a congelar hasta la hora de servir.
Tarta de limon y galletas sin horno
Hoy os traigo un postre delicioso, que se prepara en un abrir y cerrar de ojos: una tarta fácil de limón y galletas.
Para preparar esta tarta de galletas lo primero que haremos será la crema de limón, que es muy sencilla: mezclamos leche condensada, leche evaporada y zumo de limón; batimos la mezcla y… lista para poner por capas sobre las galletas.
Queda una tarta de limón muy sabrosa y refrescante, perfecta para los días calurosos. Además, es una tarta sin horno, en la que no hay que cocinar absolutamente nada.
Los sabores de esta tarta están muy equilibrados, la leche condensada y el limón casan perfectamente, y no es nada empalagosa.
Para decorar la tarta he puesto un poco de chocolate blanco rallado en la superficie, que combina muy bien con los sabores de la tarta.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta refrescante tarta de galletas y limón:
– 2 ó 3 paquetes de galletas maría hojaldradas
– 475 g de leche condensada
– 500 g de leche evaporada
– 200 g de zumo de limón (3 limones aprox.)
– Chocolate blanco
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara la tarta fácil de limón y galletas:
Para preparar esta tarta de galletas lo primero que haremos será la crema de limón, que es muy sencilla: mezclamos leche condensada, leche evaporada y zumo de limón; batimos la mezcla y… lista para poner por capas sobre las galletas.
Queda una tarta de limón muy sabrosa y refrescante, perfecta para los días calurosos. Además, es una tarta sin horno, en la que no hay que cocinar absolutamente nada.
Los sabores de esta tarta están muy equilibrados, la leche condensada y el limón casan perfectamente, y no es nada empalagosa.
Para decorar la tarta he puesto un poco de chocolate blanco rallado en la superficie, que combina muy bien con los sabores de la tarta.
Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para hacer esta refrescante tarta de galletas y limón:
– 2 ó 3 paquetes de galletas maría hojaldradas
– 475 g de leche condensada
– 500 g de leche evaporada
– 200 g de zumo de limón (3 limones aprox.)
– Chocolate blanco
Y aquí os dejo el vídeo para que veáis cómo se prepara la tarta fácil de limón y galletas:
Galletas craqueladas de limón
Pues ya estamos terminando esta semana!!! que, aunque ha sido un poco peculiar con ese día de descanso por medio, me ha venido muy bien para probar estas GALLETAS CRAQUELADAS DE LIMÓN, un bocado diferente, crjientes por fuera y algo tiernas por dentro.Desde que vi esta receta en el blog de Maria Lunarillos, me enamoré de ellas, pero nunca encontraba la oportunidad, que se me acumulan las recetas!!!!
Así que, como el miércoles fue festivo, y los dias de fiesta me encanta relajarme en la cocina, con los ingredientes que tenía mano, me decidí por estas galletas.
Cuando las vi las vi muy amarillas y llamativas, pero luego descubrí que llevan colorante amarillo, así que yo, una vez hecha la masa, la he dividido en dos y a una mitad le añadí el colorante.La verdad es que quedan estupendas, pero quiero que veáis las dos clases, porque de sabor son las dos iguales de buenas, lo que cambie es sólo la presencia.
Son muy sencillas de preparar, lo que si necesitan es un tiempo de reposo en la nevera para poder darles forma luego, pero lo que es su elaboración es pan comido.
Con estas cantidades salen 12 galletas, pero creo que la próxima vez las haré un poco más pequeñas, que me salgan unas 15 o 18 galletas, creo que un poco más pequeñitas quedarían más "cuquis".
Así que pasamos al asunto, que es lo que nos interesa....
Ingredientes:
30 gr de mantequilla bien blandita
50 gr de azúcar
La ralladura de un limón
Un huevo
El zumo de medio limón
135 gr de harina
1/2 cucharadita de levadura
Colorante amarillo (opcional)
Azúcar glas para rebozar
1. - En un bol ponemos la mantequilla con el azúcary mezclamos con una cuchara.
2. - Añadimos la ralladura del limón y el zumo, y mezclamos de nuevo.
3. - Añadimos el huevo y volvemos a mezclar.
4. - Y por último, añadimos la harina junto con la levadura tamizada.
5. - Tapamos la masa con film y lo metemos en la nevera hasta que endurezca un poco. Yo aqui la dividí, la coloreé y hice dos rulos que envolví con film, para que vieseis la diferencia de color.
6. - Pasada media hora de espera, como mínimo, encendemos el horno a 180º y cuando ya esté caliente, vamos a por la masa a la nevera, cortamos cada rulo en 6 partes más o menos iguales.
7. - Ponemos un plato con azúcar glas y hacemos bolitas con cada trozo de masa, que rebozamos abundantemente en el azúcar.
8. - Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear,. y metemos en el horno entre 12 y 15 minutos.
9. - Sacamos, pasamos las galletas a una rejilla, y dejamos enfriar.
Y tendremos unas galletas deliciosas!!!!!!
Y con un sabor a limón que...mmmmmmmmm!!!!
Espero que las probéis!!!!!!!
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