Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de reposo en frigorífico: 3-4 horas.
INGREDIENTES:
500 g. nata.
250 g. queso cremoso (tipo Philadelphia).
130 g. azúcar.
200 ml. leche.
2 sobres de preparado para cuajada.
Caramelo líquido.
Galletas.
Elaboración:
Caramelizar un molde tipo plum cake (1,5 l. de capacidad).
Poner a cocer la nata con el queso, el azúcar y 100 ml. de leche, removiendo de vez en cuando. En los otros 100 ml. de leche disolver la cuaja.
Cuando rompa el primer hervor, incorporar la disolución reservada y dejar que hierva de nuevo antes de retirar del fuego.
Verter el contenido del vaso en el molde y colocar galletas encima (Al desmoldarlo quedarán las galletas como base). Dejar que se enfríe y refrigerar 3 ó 4 horas antes de desmoldar.
Elaborarión con Thermomix:
Poner en el vaso todos los ingredientes menos el caramelo y las galletas (8 min. 90º V3).
Caramelizar un molde tipo plum cake (1,5 l. de capacidad).
Verter el contenido del vaso en el molde y colocar galletas encima (Al desmoldarlo quedarán las galletas como base). Dejar que se enfríe y refrigerar 3 ó 4 horas antes de desmoldar.
SUGERENCIA: También se puede preparar este postre en moldes individuales.
