Este Bizcocho de requesón con almendras es súper fácil de preparar, ideal para los desayunos o meriendas.
Queda jugoso y con el toque de anís le da un sabor estupendo
Si no queremos utilizar anís podemos sustituirlo por un poco de zumo de naranja, también quedará muy rico.
Ingredientes:
4 huevos
200 g de azúcar, un poco más para espolvorear el bizcocho
300 g de harina
1 sobre de levadura tipo royal
250 g de requesón
20 ml de aceite de oliva suave
1 cucharada sopera de licor de anís
Almendras crudas fileteadas
Mantequilla para engrasar el molde
Preparación del bizcocho de requesón y almendras:
Precalentamos el horno a 180º con aire
Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos
Incorporamos a los huevos, el aceite, el requesón y el anís y mezclamos bien
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos con una cuchara de madera.
Engrasamos un molde con mantequillaEchamos la mezcla en el molde y movemos para que la mezcla esté uniforme
Esparcimos las almendras fileteadas por encima y espolvoreamos con azúcar
Introducimos en el horno precalentado unos 30 minutos con aire, sin aire tardará unos minutos más.
Para asegurarnos que el bizcocho está cocido, pinchamos con una brocheta en el centro y si sale limpia ya podemos retirar el bizcocho del horno
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