Receta de queso frito canario
Cortamos el queso en forma de triángulos, preparamos tres platos: uno con pan rallado, otro vacío y otro con el huevo batido. Por otro lado preparamos una sartén con aceite de oliva suave, pero todavía no lo ponemos a calentar.Pasamos varios trozos de queso al plato vacío y espolvoreamos un poco de maicena, muy poco toda la cucharada no tiene que dar para ir espolvoreando sobre los trozos de queso. Una vez los hemos pasado por maicena, los vamos bañando en huevo y añadimos un poco de sal y pimienta. En este punto pon la sartén al fuego a calentar.
Luego pasamos el queso al plato con pan rallado. Cuando el aceite esté caliente freír los trozos de queso sobre un minuto por cada lado o hasta que estén dorados.
Notas y Consejos
Esta receta también la puedes realizar con otros quesos como el brie o el camembert, pero si quieres el auténtico sabor canario es preciso sea con queso Flor
