Uno de numerosos postre típicos de la Semana Santa que forman un recetario muy extenso. Los Buñuelos junto a las Torrijas, Pestiños, Gañotes, Leche Frita y Monas de Pascua son los más populares.
Los más conocidos son los de crema y viento. Hoy traemos otra versión muy rica en la que añadimos plátano.
INGREDIENTES
3 Plátanos de Canarias maduros
225 Gramos de harina
40 Gramos de azúcar
150 Mililitros de leche
15 Gramos de levadura (Royal)
3 Cucharas de aceite ( oliva suave)
Esencia de vainilla
2 Huevos
Azúcar (para rebozar)
Aceite de girasol (para freir)
ELABORACIÓN
Ponemos en el bol todos los ingredientes líquidos: leche, huevos, aceite y esencia de vainilla.
Mezclamos la harina con la levadura y el azúcar.
Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla.
Añadimos el plátano partido en trocitos.
Freímos a fuego suave.
Sacaremos a papel absorbente.
Rebozar con azúcar.
Y ya tenemos listos nuestros riquísimos buñuelos de plátano.
Para postre están bien, pero te aconsejo acompañarlos a media tarde con un buen café, una merienda fabulosa.
