Cazuela de fideos con merluza y marisco
Ingredientes:
300 g de fideos gruesos (tipo fideuá o para sopa)
250 g de filetes de merluza (sin piel ni espinas, cortados en trozos)
200 g de camarones o langostinos pelados
200 g de calamares en anillas
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
2 tomates maduros rallados (o 200 ml de tomate triturado)
1 litro de caldo de pescado
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)
Hebras de azafrán o colorante alimentario (opcional)
Instrucciones:
Preparar el sofrito:
En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén blandos.
Agrega el tomate rallado y cocina a fuego medio hasta que reduzca y el sofrito esté bien concentrado.
Añadir el marisco:
Incorpora los calamares y los camarones. Cocina por unos minutos hasta que empiecen a tomar color.
Añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agregar los fideos y especias:
Agrega los fideos, el pimentón dulce, el azafrán (si usas) y mezcla bien con el sofrito.
Vierte el caldo caliente y deja cocinar a fuego medio durante 8–10 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorporar la merluza:
Cuando los fideos estén casi al dente, añade los trozos de merluza. Cocina 5 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido y el caldo se haya reducido ligeramente.
Rectificar y servir:
Prueba y ajusta de sal y pimienta. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Consejo:
Puedes acompañar este plato con un alioli casero y una ensalada verde fresca para equilibrar.
Pan de Avena y Manzana
Ingredientes:
2 manzanas rojas medianas (en cubos, sin semillas)
2 huevos
1 taza de yogur natural sin azúcar (o yogur griego)
2 tazas de avena en hojuelas (puede ser instantánea o tradicional)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 pizca de sal
Rodajas finas de manzana para decorar (opcional)
Paso a paso:
1. Preparar los ingredientes
Lava y corta las manzanas en cubos (con cáscara). Reserva unas rodajas finas si deseas decorar.
2. Licuar la mezcla
En una licuadora, coloca los huevos, el yogur, la avena, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato, la vainilla, la sal y las manzanas picadas. Licúa todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Verter en el molde
Engrasa ligeramente un molde rectangular para pan (tipo budín) o cúbrelo con papel manteca. Vierte la mezcla licuada en el molde.
4. Decorar (opcional)
Coloca encima las rodajas de manzana en forma de abanico o alineadas en fila.
5. Hornear
Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y servir
Deja enfriar antes de desmoldar. ¡Disfrútalo solo o acompañado de una bebida caliente!
Queso provolone airfried
🧀 1 queso provolone redondo (unos 150-200 g)
🍅 4 rodajas de tomate natural (maduro, tipo pera o rama)
3-4 cucharadas de salsa de tomate (puede ser frito, casero o natural triturado)
🌿 Orégano seco (al gusto)
🫒 Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación paso a paso: queso, tomate y magia caliente
1. Prepara la base Coge una cazuela o recipiente apto para freidora de aire (también vale uno de horno si es resistente al calor). Añade una buena capa de salsa de tomate en el fondo. Aquí puedes elegir: si tienes tiempo, una salsa casera con ajo y albahaca siempre sube puntos; si vas con prisa, un buen tomate frito servirá perfectamente.
2. Coloca el protagonista Pon el queso provolone justo en el centro de la cazuelita, encima de la salsa. Asegúrate de que encaje bien para evitar que se desparrame demasiado al fundirse.
3. Añade el tomate natural Coloca las rodajas de tomate fresco directamente encima del queso. Aportarán jugosidad, frescor y un extra visual que queda espectacular. Luego, espolvorea orégano seco generosamente. Esto le da ese perfume mediterráneo que transforma el plato.
4. Un toque de oro líquido Riega con un chorrito de AOVE por encima. No te saltes este paso: el aceite realza el sabor y ayuda a que todo se dore un poco más.
5. A la freidora de aire Introduce la cazuela en la freidora de aire precalentada a 180 °C y cocina durante 8 minutos. Verás cómo el queso se funde, las rodajas de tomate se asientan sobre él y la superficie queda dorada y burbujeante.
Manzanas en AirFried
Ingredientes
Manzanas, 3 piezas (≈ 450 g), peladas y en cubos
Mantequilla derretida, 20 g
Azúcar moreno, 25 g (o miel/edulcorante al gusto)
Canela molida, 5 g
Nuez moscada, 2 g (opcional)
Pizca de sal (opcional)
Instrucciones
Mezcla en un bowl las manzanas con la mantequilla derretida, el azúcar, la canela y la nuez moscada hasta cubrir bien.
Coloca los cubos en la canasta de la Airfryer en una sola capa. (Si tu canasta es pequeña, cocina en 2 tandas).
Cocina a 180 °C por 12–15 minutos, sacudiendo la canasta o mezclando a la mitad para dorado parejo.
Sirve calientes. Opcional: termina con un toque extra de canela o miel.
Tips
Para un toque crujiente, añade 10 g de avena o nueces picadas los últimos 3 minutos.
Quedan perfectas con yogur natural, helado de vainilla o granola.
CASTAÑAS PERFECTAS EN AIR FRYER 🌰🔥
Nada dice “otoño” como unas ricas castañas asadas, ¡y en la Air Fryer quedan increíbles sin complicarte la vida! 🍁
🍴 Ingredientes:
500 g de castañas frescas
1 taza de agua
Sal al gusto (opcional)
🔪 Preparación paso a paso:
1. Haz el corte clásico:
Lava las castañas y sécalas bien. Con un cuchillo afilado, hazles un corte en forma de cruz en la parte plana (esto evita que revienten al cocinarlas).
2. Remójalas:
Colócalas en un recipiente con agua caliente durante 10 minutos. Esto ablanda la cáscara y ayuda a que se desprenda fácilmente.
3. Seca y prepara:
Escúrrelas y sécalas con papel de cocina. Si quieres, espolvorea un poco de sal encima.
4. A la Air Fryer:
Precalienta la Air Fryer a 200 °C (390 °F) durante 3 minutos.
Coloca las castañas en una sola capa dentro del cestillo.
5. Cocina:
Cocina por 10 a 12 minutos, agitando a mitad del tiempo, hasta que la cáscara esté dorada y abierta.
6. Enfriar y pelar:
Sácalas, tápalas con un paño limpio durante 5 minutos para que el vapor afloje la piel. Luego pélalas fácilmente.
😋 Consejito extra:
Puedes rociarlas con un poquito de miel o mantequilla derretida y una pizca de canela para un toque dulce irresistible. 🍯✨
Pan de Avena y Chía (SIN HARINA)👩🍳🥖
Ingredientes:
2 tazas de avena en hojuelas o avena molida (puedes usar avena sin gluten) 🌾
2 cucharadas de semillas de chía 🌱
1 huevo 🥚
1 taza de agua (o leche vegetal para más sabor) 🥛
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal 🧂
Opcional: 1 cucharada de miel o sirope para endulzar 🍯
Opcional: semillas por encima (sésamo, linaza, etc.)
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bowl, mezcla la avena con la chía, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el huevo, el agua (o leche) y la miel si deseas endulzarlo. Remueve bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Deja reposar 10 minutos para que la chía se hidrate.
Vierte la mezcla en un molde para pan forrado con papel manteca o ligeramente engrasado.
Espolvorea semillas por encima si deseas.
Hornea por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar.
Pastel de Nube de Yogur Ligeramente Húmedo
3 huevos grandes 🥚
1 yogur natural (125 g) 🥄
1/2 taza de azúcar 🧁
1/2 taza de harina de trigo 🌾
1 cucharadita de polvo de hornear 🧁
1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
Ralladura de 1 limón 🍋
Preparación:
Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
Agrega el yogur y la vainilla, luego la harina tamizada con el polvo de hornear y la ralladura.
Mezcla con movimientos envolventes.
Vierte en un molde engrasado y hornea a 170 °C durante 30–35 min.
Deja enfriar antes de desmoldar.
⏱️ Tiempo total: 45 min | Rinde: 6 porciones
Tarta de manzana árabe
Ingredientes:
Para la masa:
10-12 láminas de masa filo (puedes encontrarla en supermercados)
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)
Para el relleno de manzana:
4 manzanas medianas (preferiblemente tipo Granny Smith o Golden)
1/2 taza de azúcar (100 g)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
Jugo de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
Para el jarabe:
1/2 taza de azúcar (100 g)
1/2 taza de agua (120 ml)
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de agua de azahar o esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Prepara el relleno de manzana:
Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol y añade el jugo de limón, la canela, el azúcar, y las nueces o almendras picadas si las usas. Mezcla bien y reserva.
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara la masa filo:
Derrite la mantequilla. En un molde rectangular o redondo, coloca una lámina de masa filo y pincélala con la mantequilla derretida. Repite este proceso, apilando entre 5-6 láminas, untando cada una con mantequilla.
Añade el relleno:
Coloca la mezcla de manzanas sobre las láminas de masa filo, distribuyéndola de manera uniforme. Asegúrate de que cubra bien toda la superficie.
Cubre con más masa filo:
Coloca otras 5-6 láminas de masa filo sobre el relleno, untando cada capa con mantequilla como hiciste antes. Presiona ligeramente los bordes para sellar la tarta.
Hornea la tarta:
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
Prepara el jarabe (opcional):
Mientras la tarta se hornea, prepara el jarabe. En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua y el jugo de limón. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, cocinando durante unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Añade el agua de azahar o la vainilla, si lo deseas.
Termina la tarta:
Una vez horneada, retira la tarta del horno y, mientras aún está caliente, vierte el jarabe sobre la tarta (si decides usarlo). Deja que repose para que el jarabe sea absorbido.
Sirve:
Deja que la tarta de manzana se enfríe ligeramente. Espolvorea con azúcar glas antes de servir y corta en porciones. Es deliciosa tanto caliente como fría, y puede servirse sola o acompañada de helado de vainilla.
Tarta de queso y pistachos 🍰
✍🏼 ingredientes de la tarta de queso:
- 210 g de queso cottage o requesón
- 245 g de yogur griego
- 2 huevos (100 g en total)
- 125 g de pistachos
- 170 g de sirope de arce o miel
- 20 g de maicena (fécula de maíz)
- 5 g de de vainilla
🥣 Proceso de la tarta de queso:
- Licúa el queso cottage, yogur griego, huevos, pistachos, sirope o miel, maicena y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea
- Vierte la mezcla en un molde redondo de 15 cm con papel de hornear y Hornea a 165° (325 °F) durante 40-45 minutos
- Deja enfriar por un mínimo de 8 horas o toda la noche y a disfrutar la cheesecake!!!
📝 Calorías y macros de la cheesecake:
- 2030 calorías
- 84g proteínas
- 171g carbohidratos
- 106g grasa
🤩 CONSEJO: si quieres hacer la tarta de queso y pistachos, menos calórica y con más proteínas aún, usa queso Cottage 0 %, queso fresco batido o yogur griego Light y en vez de Sirope o miel, cámbialo por estevia o eritritol (no tiene calorías)
Original recipe from @thechefoutwest (the Spanish comunity need to know this recipe!! Congrats for your awesome work ❤️🫱🏼🫲🏽)
#tartadequeso #cheesecake #recetasfaciles
CHULAS GALLEGAS o FRITOS
INGREDIENTES:
3 huevos,
1 vaso de leche,
200 gr de harina,
1 sobre de levadura en polvo,
2 cucharadas colmadas de azúcar para la masa + el azúcar que luego llevan por encima una vez finalizadas,
una pizca de sal
y ralladura de limón (aunque no suelen llevarla yo les he puesto una poquita y les da un toque buenísimo)
PREPARACIÓN:
En un cuenco echamos los huevos y la leche y batimos con unas varillas acto seguido incorporamos la harina y la levadura y seguimos batiendo y ya por último agregamos el azúcar, la pizca de sal y la ralladura de 🍋 y seguimos batiendo hasta que finalmente esté, a continuación dejamos reposar la masa antes de freirlas unos 30 o 40 minutos aproximadamente, y pasado ya ese tiempo ponemos una sartén con abundante aceite de oliva lo dejamos calentar bien y vamos echando porciones poco a poco con la ayuda de una cuchara en la sartén dejando primeramente se hagan por un lado y luego ya les damos la vuelta y dejamos se hagan por el otro, una vez estén las vamos sacando y colocando en una fuente con papel absorvente de cocina para retirar el exceso de aceite y les agregamos azúcar por encima.
Receta de Naty Rodríguez
GALLETAS CON CHIPS DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 100 gr mantequilla
- 175 gr azúcar
- 1 huevos
- Una pizca sal
- Media cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr harina 000
- Una cucharadita de polvo de hornear
- 100 gr chispas de chocolate.
🔸 Preparación:
1. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta blanquear, agregar la esencia de vainilla, la pizca de sal y el huevo, mezclar bien. Tamizar la harina con el polvo de hornear incorporarlo al batido anterior. Finalmente agregar las chispas de chocolate. Formar un bollo de masa tierno sin amasar demasiado. Dejar descansar en la nevera por lo menos 30 minutos.
2. Estirar la masa de medio centímetro de espesor, cortar círculos y ponerlos en una placa de horno engrasada. Cocinar a 190º C por aproximadamente 7 minutos. Tips (consejo) se darán cuenta de que están listas cuando se comienzan a ver apenas doraditos los bordes de las galletas. Es importante no esperar a que tomen color por arriba, ya que sino al enfriarse quedarían muy duras
Bizcocho de mantequilla y quesrema. (Tipo tía Mildred)
Batemos manteiga queixo e azucre ata obter unha masa homoxénea.
Sen deixar de bater, engadimos os ovos un a un e por último a vainilla.
Unha vez obtida esta mestura engadimos a fariña envolvendo con espátula.
Verquemos en molde encamisado con papel e enfornamos a 170 en forno prequente unha hora ou ata que cunha espetada comprobemos que estea cocido.
Tarta de queso sabor galletas Lotus - AirFried
esponjosa y riquisima
3 huevos
150 gr de azúcar
350gr de queso Philadelphia de untar
200ml de nata para montar
Una cucharada de crema de untar Lotus
Batir con las varillas
180 grados 30 minutos en la Air fryer
Una vez fría meterla al frigo toda la noche y estará estupenda al día siguiente
Cheesecake con Petit Suisse en freidora de aire - Tarta queso
Ingredientes para Cheesecake con Petit Suisse 🍰
🧀 500 g de queso crema
🧀 250 g de queso mascarpone
🍬 120 g de azúcar
🥚 4 huevos grandes
🍓 6 Petit Suisse (o Danonino), 50 g cada uno (300 g en total)
🥛 200 ml de nata para montar (crema para batir)
🌾 20 g de harina de trigo (o maicena, si lo prefieres)
Cómo preparar cheesecake con Petit Suisse en freidora de aire
1. Mezcla los quesos y el azúcar En un bol grande, combina el queso crema y el mascarpone. Añade el azúcar y bate con varillas (manuales o eléctricas) hasta obtener una crema suave. (Si no tienes mascarpone, puedes usar todo queso crema, aunque perderás un punto de cremosidad).
2. Incorpora los huevos Añade los huevos uno a uno, mezclando bien para que la textura sea homogénea.
3. Dale el toque Petit Suisse Agrega los 6 Petit Suisse (o Danonino) y mezcla hasta integrarlos por completo. Este es el secreto del sabor único de la receta.
4. Añade la nata y la harina Vierte los 200 ml de nata líquida y, por último, la harina (o maicena) tamizada. Mezcla suavemente para evitar grumos.
👩🍳 Cocción en freidora de aire (Air Fryer)
Precalienta la freidora a 165 °C durante 4 minutos. Forra un molde de 18 cm con papel de horno y vierte la mezcla. Cocina 40 minutos a 165 °C. (El tiempo puede variar según tu modelo de airfryer). El centro debe quedar ligeramente tembloroso al mover el molde.(En horno: 165 °C durante 50-55 min.)
🕒 Reposo y presentación Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y media. Refrigera al menos 3 horas (idealmente toda la noche). Desmolda con cuidado y decora: fruta fresca, mermelada, chocolate fundido o simplemente al natural.
✅ Consejo TOP: La clave de una cheesecake perfecta es que el centro esté cuajado pero no seco. Gracias al mascarpone y los Petit Suisse, esta receta tiene la cremosidad asegurada.
https://recetasparathermomix.com/cheesecake-con-petit-suisse-en-freidora-de-aire-airfryer/
Galletas de avena y chia 🍪
Ingredientes:
1 huevo
2 cdas de aceite de oliva o coco
1/2 taza de azúcar mascabado o panela
1 taza de avena molida
1 cdita de polvo de hornear
2 cdas de semillas de chía
Preparación:
1. Mezcla el huevo, el aceite y el azúcar hasta integrar.
2. Añade la avena, polvo de hornear y chía.
3. Forma bolitas, aplástalas y colócalas en una bandeja engrasada.
4. Hornea a 180 °C por 12-15 min o hasta que estén doradas.
5. Deja enfriar y disfruta de estas delicias saludables.
Pollo marinado Airfried
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza (opcional)
1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado
1 cucharadita de paprika (pimentón dulce o picante)
Jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
👨🍳 Preparación
En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, la mostaza, el ajo, el jugo de limón, la paprika, la sal y la pimienta.
Coloca las pechugas de pollo dentro de la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja reposar al menos 20 minutos (o en refrigeración por 1-2 horas para más sabor).
Precalienta la Airfryer a 180°C (360°F).
Coloca las pechugas en la canasta de la freidora, sin encimarlas.
Cocina por 12-15 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien dorado y alcance una temperatura interna de 75°C.
✅ Consejos
Puedes cortar el pollo en tiras para que se cocine más rápido.
Trata de quesitos
Ingredientes
Para 6 personas:
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
2 yogures
4-5 quesitos
2 cucharadas de harina de maíz refinada
Elaboración
Coloca los huevos en el vaso de la batidora. Agrega el azúcar, los yogures, el queso y la harina de maíz refinada.
Tritura con la batidora eléctrica hasta que quede una masa homogénea.
Vierte la mezcla en un molde de papel parafinado.
Calienta el horno e introduce la masa de la tarta en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos.
Retírala del horno, deja que se temple y desmolda la tarta, despegando poco a poco los bordes del molde.
Tarta queso La Viña
Ingredientes:
5 huevos
200 g de azúcar
600 g de queso crema tipo Philadelphia (a temperatura ambiente)
500 ml de nata para montar (crema de batir)
20 g de harina de trigo o maicena
Papel vegetal para forrar el molde
Preparación
Precalentar el horno a 210°C con calor arriba y abajo.
En un bol grande, batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Se puede hacer con varillas eléctricas o manuales.
Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar la nata poco a poco, alternándola con los huevos, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
Tamizar la harina o la maicena e integrarla suavemente en la mezcla a velocidad baja para evitar grumos.
Forrar un molde desmontable de 22 cm con papel vegetal. Para facilitar su adhesión, se puede mojar y escurrir antes de colocarlo.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos. Si se prefiere una tarta más cuajada, se puede dejar unos minutos adicionales.
Una vez finalizado el tiempo de horneado, la tarta tendrá un aspecto tembloroso e incluso parecerá cruda. Esto es normal.
Apagar el horno y dejar la tarta dentro con la puerta entreabierta (se puede usar una cuchara de madera para mantenerla abierta). Dejar enfriar en el horno durante al menos 5 horas o, idealmente, toda la noche.
Retirar la tarta del horno, desmoldar con cuidado y quitar el papel vegetal.
Esta tarta no necesita acompañamientos como mermeladas o frutas. Su sabor y textura la hacen perfecta tal cual.
Espero que disfruten de esta receta y que la preparen muchas veces. ¡Un abrazo y buen provecho!
4 EXQUISITAS RECETAS DE BIZCOCHOS
1. Bizcocho de Chocolate Húmedo
Molde sugerido: redondo de 20 cm x 7 cm de alto
Rinde: 8 a 10 porciones
Ingredientes:
1 taza de azúcar (200 g)
1 taza de harina leudante (120 g)
½ taza de cacao amargo (40 g)
½ cdita de sal
1 cdita de bicarbonato de sodio
½ taza de aceite (120 ml)
1 taza de agua caliente (240 ml)
1 cdita de esencia de vainilla
1 huevo
Paso a paso:
Tamizá la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato en un bowl.
Agregá el azúcar y mezclá.
Sumá el huevo, el aceite y la vainilla. Batí a mano hasta que se integre.
Incorporá el agua caliente lentamente mientras seguís mezclando (la mezcla será líquida).
Verté en el molde enmantecado y enharinado.
Horneá a 180 °C por 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.
Dejá enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.
2. Bizcocho de Yogur (3 medidas)
Molde sugerido: redondo o savarín de 22 cm
Rinde: 10 a 12 porciones
Ingredientes:
1 yogur natural (125 g)
1 medida del vaso de yogur de aceite (80 ml aprox.)
2 medidas de azúcar (250 g aprox.)
3 medidas de harina leudante (300 g aprox.)
3 huevos
Ralladura de 1 limón o naranja
1 cdita de esencia de vainilla
Paso a paso:
Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Agregá el yogur, el aceite, la ralladura y la vainilla. Mezclá bien.
Incorporá la harina tamizada en 2 partes, mezclando con espátula.
Verté la mezcla en el molde previamente enmantecado y enharinado.
Horneá a 180 °C por 35-40 minutos.
Dejá enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
3. Bizcocho de Coco y Leche Condensada
Molde sugerido: cuadrado de 20 x 20 cm o redondo de 22 cm
Rinde: 9 a 12 porciones
Ingredientes:
1 lata de leche condensada (395 g)
4 huevos
50 g de coco rallado
100 g de manteca derretida
1 cdita de polvo de hornear
½ taza de harina común (opcional, para más cuerpo)
Paso a paso:
En un bowl, mezclá la leche condensada con los huevos.
Agregá la manteca derretida (no caliente) y mezclá.
Sumá el coco rallado, el polvo de hornear y (opcionalmente) la harina.
Verté la mezcla en un molde enmantecado y enharinado.
Horneá a 180 °C por 30-35 minutos.
Dejá enfriar antes de cortar. Queda húmedo, como un bizcocho flan.
4. Bizcocho Esponja para Pasteles Altos
Molde sugerido: redondo de 18 o 20 cm x 10 cm de alto
Rinde: para tortas de 2 o 3 capas
Ingredientes:
6 huevos
180 g de azúcar
180 g de harina 0000 (o común)
1 cdita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
Paso a paso:
Batí los huevos con el azúcar y la vainilla a velocidad alta por 8-10 minutos, hasta que quede muy espumoso (punto letra).
Tamizá la harina con la sal.
Agregá la harina en 3 partes, con movimientos envolventes para no bajar el aire.
Verté la mezcla en un molde forrado con papel en la base (no enharinar los bordes).
Horneá a 170 °C por 45-50 minutos.
Dejá enfriar boca abajo si tu molde lo permite, para que no se hunda.
Cuando esté frío, desmoldá y cortá si vas a rellenar.