Ingredientes:
Para la masa:
10-12 láminas de masa filo (puedes encontrarla en supermercados)
100 g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar glas (para espolvorear)
Para el relleno de manzana:
4 manzanas medianas (preferiblemente tipo Granny Smith o Golden)
1/2 taza de azúcar (100 g)
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de nueces o almendras picadas (opcional)
Jugo de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
Para el jarabe:
1/2 taza de azúcar (100 g)
1/2 taza de agua (120 ml)
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de agua de azahar o esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
Prepara el relleno de manzana:
Pela y corta las manzanas en rodajas finas. Colócalas en un bol y añade el jugo de limón, la canela, el azúcar, y las nueces o almendras picadas si las usas. Mezcla bien y reserva.
Precalienta el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara la masa filo:
Derrite la mantequilla. En un molde rectangular o redondo, coloca una lámina de masa filo y pincélala con la mantequilla derretida. Repite este proceso, apilando entre 5-6 láminas, untando cada una con mantequilla.
Añade el relleno:
Coloca la mezcla de manzanas sobre las láminas de masa filo, distribuyéndola de manera uniforme. Asegúrate de que cubra bien toda la superficie.
Cubre con más masa filo:
Coloca otras 5-6 láminas de masa filo sobre el relleno, untando cada capa con mantequilla como hiciste antes. Presiona ligeramente los bordes para sellar la tarta.
Hornea la tarta:
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa filo esté dorada y crujiente.
Prepara el jarabe (opcional):
Mientras la tarta se hornea, prepara el jarabe. En una cacerola, mezcla el azúcar, el agua y el jugo de limón. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, cocinando durante unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Añade el agua de azahar o la vainilla, si lo deseas.
Termina la tarta:
Una vez horneada, retira la tarta del horno y, mientras aún está caliente, vierte el jarabe sobre la tarta (si decides usarlo). Deja que repose para que el jarabe sea absorbido.
Sirve:
Deja que la tarta de manzana se enfríe ligeramente. Espolvorea con azúcar glas antes de servir y corta en porciones. Es deliciosa tanto caliente como fría, y puede servirse sola o acompañada de helado de vainilla.
